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玉蜀黍(学名:Zea mays L.)是禾本科、玉蜀黍属植物,俗称玉米。一年生高大草本。秆直立,通常不分枝,高1-4米。叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约2毫米;叶片扁平宽大。顶生雄性圆锥花序大型,雄性小穗孪生,长达1厘米。颖果球形或扁球形,一般长5-10毫米。花果期秋季。
从播种到新的种子成熟,叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期,才能完成其生活周期。
(1)出苗期:播种后第一真叶展开的日期。
(2)拔节期:植株基部开始伸长,节间长度达 1cm 的日期。此时,叶龄指数 30 左右,茎解剖观察,雄穗生长锥开始伸长。
(3)小喇叭口期:雌穗进入伸长期,雄穗进入小花分化,叶龄指数 46 左右(4)大喇叭口期 :植株可见叶与展开叶之间的差数达 5、并且上部叶片呈现大喇叭口形的日期。此时,叶龄指数 60 左右,解剖观察,雌穗进入小花分化期、雄穗进入四分体期
(5)抽雄期:植株雄穗尖露出顶叶 3-5cm 的日期。
(6)开花期:植株雄穗开始散粉。(7)吐丝期:植株雌穗的花丝露出苞叶的日期。
(8)籽粒建成期:植株果穗中部子粒体积基本建成,胚乳呈清浆状。
(9)乳熟期:植株果穗中部籽粒干重迅速增加并基本建成,胚乳呈乳状后至糊状。
(10)蜡熟期:植株果穗中部籽粒干重接近最大值,胚乳呈蜡状,用指甲可以划破。
(11)完熟期:植株子粒干硬,籽粒基部出现黑色层,乳线消失,并呈现出品种固有的颜色和光泽。
(12)收获期:记载具体的收获日期。
国际上对玉米生育时期的记录分为 Vegetative Stages 和 Reproductive Stages,其中Vegetative Stages 又分为 VE(emergence),V1(first leaf),V(n)(nth leaf),VT(tasseling)等,Reproductive Stages 又分为 R1(silking),R2(blister stage),R3(milk stage),R6 (physiological maturity)等。
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