为进一步做好“五一”期间学校食品卫生安全工作，预防控制食源性疾病的发生，有力保障全体师生的食品安全和生命安全。4月30日，莲湖区邓家村小学对校园食堂食品卫生安全情况进行了全面检查。
校长带队检查，查看了从业人员健康证明、环境卫生、员工生产操作流程、设施设备的配备、食堂各项管理制度和记录资料、智慧众安平台信息上报等情况，重点检查了食品原料采购索证索票、食品留样及管理、食材物品规范摆放和库房管理、餐饮具洗消保洁等情况。
检查后，学校召开了4月月调度会议。校领导对4月的食品安全相关工作做了详细的总结，要求贯彻落实在薄弱环节的有效措施，不断细化严格食品安全卫生相关工作，并对下一月食品安全重点工作进行了强调。同时，调度会议上特别强调夏季将至，气温渐高是食品安全问题易发、多发、高发季节，要求食堂安全总监常花加强从业人员的培训，确保学校食堂从业人员熟悉掌握食品安全相关要求和规定，每日做好操作环境卫生死角的清理，并将每日检查继续落在实处。“五一”放假离校前，我校食堂环境卫生进行了彻底的打扫和消毒，食堂所有食材辅料全部都清理，关闭了水电，确保了节后食堂食品安全、消防安全和生产安全。
同时，针对“五一”假期结束前夕的食品安全工作提出更细的要求：必须对食品仓库进行彻底清扫、消毒，严格食品保存方式，对新进食品及时分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出；荤素食品清洗切配分开，生熟容器有明显标记，烹饪时烧熟煮透，不准制售冷荤、凉菜；面对逐渐到来的高温天气，需对食堂环境和虫鼠害进行专项治理，加强防虫防鼠防蝇设备设施的检查；定期排查设备和硬件设施，加强食堂的通风道、排烟道、下水道等区域防鼠网的设置和维护；加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次。
我校始终把师生的生命安全和健康放在首位，确保食品安全无事故，打造师生满意的平安食堂、健康食堂。
编辑：贾静静
初审：范 芸
终审：张卫华