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“民以食为天，食以安为先”。食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。为了进一步加强幼儿园食品安全工作管理，正确规范和指导食物中毒事故的应急处理工作，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，2024年4月29日，古田县鹤塘中心幼儿园开展食物中毒应急处置演练活动。
详细部署
演练前，我园召开了“食品安全应急处置演练方案”部署会议，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事故。
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演练进行时
“发现疑似病例”
上午10：00，演练活动正式开始。小三班幼儿进食后，有2名幼儿出现恶心呕吐、腹痛头晕等症状，班级老师迅速联系卫生保健员。
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撤离现场
教师逐一询问，确认其他幼儿无此类情况后，组织幼儿有序撤离现场，并安抚幼儿情绪，密切关注幼儿身体状况。
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初步诊断，启动预案
卫生保健员立刻到达现场查看患儿情况，初步断定为疑似食物中毒，并立即上报园长。在得知情况后，园长启动食品安全事件应急预案，上报各级主管部门。各部门分工部署，迅速到位开展各项工作。
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紧急排查，筑牢防线
后勤陈园长开启广播，通知其他班级教师对各班幼儿进行细致排查，密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。
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封闭现场，全面消毒
保育员立即封锁班级区域，开窗通风，使用呕吐包做好个人防护工作，将幼儿呕吐物进行清理留存，以便上级部门采样检测，并对班级进行了全面的消杀清洁工作。
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食堂留样封存
后勤陈园长赶往厨房，详细了解今日餐点情况，对留样食品、食物成品、半成品及进出口进行封存，保护好现场。随后对食堂人员进行逐一询问并做好记录，等待相关部门调查检测。保安阿姨紧闭大门，禁止可疑人员出入。
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演练总结，铭记于心
演练结束后，园部就本次演练各环节进行反馈、梳理和总结，进一步优化各环节处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。幼儿园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生，并在班级中进行了关于食品安全小知识的宣讲。
安全教育
为了让孩子们将食品安全牢记于心，演练结束后，各班立即组织幼儿开展“食品安全主题教育活动”，教育幼儿讲究个人饮食卫生，养成良好的饮食习惯。
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此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。我园将持续做好食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。
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图文编辑:吴彬
初审:信息组
复审:园长室
终审:校长室