食品安全是幼儿园安全工作中的重中之重。为切实做好幼儿园食品安全工作，有效提高教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度减少食物中毒事故带来的危害，陵水黎族自治县提蒙乡中心幼儿园于2024年4月24日开展了“食”战演练，安全“童”行——主题的疑似食物中毒应急处置演练活动，本次演练活动邀请提蒙乡政府食安办、提蒙市场监督管理所一同参与。
演练工作部署
演练前，郑贞园长组织全体教职工召开“食品安全应急处置演练”专题部署会议，成立食品安全应急处置领导小组。
“食”战演练
场景一：发现情况——幼儿出现不适情况
2024年4月24日上午9：30集体游戏活动时，中二班一名幼儿出现呕吐的情况。
接下来三名幼儿陆续出现腹部疼痛、头痛、全身乏力等症状。
主班老师安抚询问幼儿并做好班级交接工作，随后立即打电话给保健医生，通知其前往教室查看幼儿情况。
场景二：初步诊断——“疑似食源性食物中毒”
保健医生赶往班级询问幼儿进餐情况，身体状况，初步判断为“疑似食源性食物中毒”，保健医生立即向园长报告，同时主班老师给家长打电话，告知病情。随后和班级教师一同把患儿送往保健室观察，等待医院救援。
场景三：启动应急预案——“园长立即启动食品安全应急处置预案”
郑贞园长接到保健医生报告后立即进行研判：短时间内有相同在园饮食史且症状相似的病患3人，符合启动我园食品安全应急处置预案的标准，园长宣布启动应急处置预案。
场景四：拨打医院救援电话——把幼儿送往医院进行救援
保健医生迅速拨打就诊医院电话，提前沟通患儿情况，做好接诊准备，同时，主班老师致电患儿家长进行沟通，告知幼儿病情及就诊医院。
场景五：班级措施——情绪安抚工作与班级消毒工作
副班老师组织其他幼儿有序撤离现场，保育员老师封锁班级区域，开窗通风，按照幼儿园卫生消毒标准对教室进行清洁消毒工作。 食品安全管理员、教学主任、保健医生等探班巡查，了解各班是否有类似情况出现，及时稳定师生情绪。同时负责家长疏导工作，做好善后处理工作。
场景六：过程追溯——厨房封存、留样冰箱封存、水源封存
食品安全管理员向疾控中心报告，说明情况，等待工作人员到现场进行采样。食品安全协助员向提蒙市场监督管理所报告，说明情况，等待工作人员到达食堂封存可能引起食物中毒的食物和水源。并通知食堂人员立即停止食品加工、供应活动。
提蒙市场监督管理所许所长即到达食堂封存可能引起食物中毒的食物和水源。
场景七：汇报上级——情况汇总，向上级汇报
郑贞园长拟定该事件情况说明，先后致电陵水县教育局、提蒙乡政府等上级各主管部门，快速高效、简明扼要的进行情况报告。
场景八：幼儿园供餐工作
幼儿园当天会停止供餐，家长先接孩子回家就餐，等待疾控中心采样调查结果出来后，无异常再开始正常的供餐。
场景九：控制舆情——做好舆情管控工作，安抚家长情绪
教学主任和各班老师做好家长安抚善后工作，控制舆情影响，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。
演练总结：安全“童”行
提蒙市场监督管理所许所长对本次演练进行总结：本次演练流程比较清晰，各部门分工明确，能够根据各岗位的情况做出对应的措施，演练的目的是为了有效做到早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力。
郑贞园长对本次演练进行总结：此次演练目的是为了提高幼儿园全体教职员工应急处置的能力，进一步的了解食品安全事故应急处置的流程、积累应对经验、提高安全意识，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，坚决守护好餐桌上的安全，为孩子们的健康成长保驾护航！
加强食品安全，做好食品安全隐患排查
本次食品安全演练活动取得了一定的成效，我园将继续开展日管控、周排查、月调度。提高教职员工的食品安全意识和应对能力。加强食品安全管理，加大食品安全隐患排查力度，确保幼儿的饮食安全。
图文编辑：王育铃、王燕玉
初审：刘如虹
终审：郑贞