“山东手造 梁山良品”2024乡村购物节暨山东省级非遗水浒菜美食节在梁山杏花村大酒店正式开启

        本次“两节”活动主办单位是：梁山县文化和旅游局、梁山县文联；承办单位是：梁山县公共文化服务中心、梁山县民间文艺家协会、梁山县杏花村文化发展有限公司、梁山民俗博物馆、梁山水浒酒文化体验馆、梁山林家铺子购物商店。

        梁山县杏花村文化发展有限公司是一家大型综合性文旅企业。旗下拥有酒店、宾馆、博物馆、体验馆、传习馆、茶艺馆等多个场馆，是集食、住、游、购、娱为一体的三星级酒店和AAA级景区。本届乡村购物节展销的名优土特产品、山东手造产品和非遗衍生品多达360余种。本届水浒菜美食节主推的水浒菜，经杏花村大酒店发掘、传承、研发和申报，已经被山东省政府列入省级非物质文化遗产代表性名录，梁山县杏花村文化发展有限公司董事长、行政总厨林杰先生被评定为山东省唯一的水浒菜省级非遗代表性传承人。

        水浒菜形成的源头始于北宋末年，当年，宋江等108条好汉聚义梁山，好汉们“大块吃肉、大碗喝酒”，形成了粗犷豪放的饮食习俗并流入民间。水浒菜以我县特有的黄河、运河、梁山泊和鲁西大平原原生态绿色食材为主材，自古以来就具有鲜活、养生和放心的特征。   

        水浒菜有天罡三十六压桌菜、地煞七十二招牌菜、江湖八十四风味菜和好汉招安时皇上赐给的宫廷二十四御膳菜，共计菜品二百一十六道，可谓山珍海味，水陆杂陈。依托梁山好汉饮食习俗形成的水浒菜，以鲁菜特色为基调，兼采淮扬菜、豫东菜之长，汲取了宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜之精华。

        水浒菜每道菜都有出处、有典故，可分别搭配组合成英雄宴、御膳宴、全鱼宴等，适合城乡、南北、老少、男女和尊卑不同人群口味，是梁山一道亮丽的饮食文化名片，具有重要的历史、文化、养生和开发利用价值。

        此次乡村购物节和水浒菜美食节的举办，对于弘扬水浒文化、黄河文化、运河文化、非遗文化、民俗文化等多元文化，推动“山东手造 梁山良品”的研发，促进文旅产品消费和乡村旅游加温，助推“惠游梁山”“智游梁山”等主题活动的开展，推动我县文旅融合发展和引爆五一黄金周都具有重要意义。

        据悉，本届乡村购物节和水浒菜美食节将持续至5月31日。

        读水浒，游梁山，做好汉。乡村购物节和水浒菜美食节期间，杏花村大酒店各文化旅游场馆均免费开放。游客到杏花村，能听黄河故事、赏运河风情、观水浒遗风、品英雄美酒，领略宋代市井乡俗，享受独到的水浒忠义豪情。