“民以食为天，食以安为先”，食品安全是学校安全工作的重中之重，为切实做好我校食品安全工作，增强教职工食品安全意识，有效提高师生对于食品安全突发事件的应急处置能力，2024年4月26日，我校开展了食品安全应急演练活动。
周密安排，全面部署
演练前，学校安全管理小组制定了《大檀小学校食品安全应急演练实施方案》，参与演练的所有成员认真学习，商讨模拟场景，结合学校实际，熟知了应急处置过程，细致人员分工，切实做到全员参与，统筹安排。
场景模拟，实战演练
为达到演练预期目的，学校采取模拟学生在上课时发生疑似食物中毒事件的情景进行演练。
发现疑似食物中毒病例，立刻启动预案
4月26日上午第三节课，我校学生正在教室上课，五年级班主任武老师发现班上有两名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。武老师于是马上向校长报告2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。了解情况后拨打电话叫来校医。
经校医检查疑似食物中毒，校长接到报告，通知事故抢救组赶到五年级教室，将不适学生转移至留观室，并联系学生家长告知学生的情况。用呕吐袋封存学生呕吐物，并做好标识。立即上报应急工作小组组长刘校长并拨打120急救电话。
校长了解现场情况后，指示马上启动食品安全应急预案，并第一时间向教育局、卫健局、疾控中心进行报告，并根据上级领导的指示做好相关工作。
学校马上安排人员通过广播发出通知，启动食品安全应急预案。各工作组迅速开展救援工作，各班暂停授课，检查是否有学生出现疑似食物中毒现象，并安抚好学生情绪。信息报告组组长仝晓玲安排组员高凯、寇培元老师对学生进行二次排查，数分钟后，其他班级学生无异常情况。
立即联系营养餐负责人，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样，禁止无关人员出入，通知所有工作人员原地等候协助调查。
在护送学生就诊后，后勤保障组对污染区域进行全面消杀，避免病毒滋生。
演练结束后，仝晓玲老师对学生进行了食品安全教育，增强学生食品安全意识，培养良好的卫生习惯，做好个人防护措施，掌握一定的食品安全卫生知识。
针对本次演练，仝晓玲老师进行了总结。他要求全体师生牢固树立食品安全意识，积累应对突发事件的能力，做到面对重大食品质量安全事件不慌不乱，处置正确、及时、有效。
圆满完成演练任务
此次食品安全应急演练，规范了学校食品安全事件应急处置的程序、环节、内容和相关要求，进一步明确了职责，全面提高了学校师生应对突发事件和风险的能力，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障了全校师生身体健康与生命安全。