谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，标志着春季即将结束，夏季即将到来。在每年的公历4月19日至21日之间，太阳黄经达到30°时，即为谷雨节气。
谷雨的名称来源于“雨生百谷”，寓意着这个时期的降雨对于谷物生长具有极为重要的作用。正如古语所云：“春雨贵如油”，在这个节气中，降雨量充足且及时，对于田中的秧苗初插、作物新种来说，无疑是至关重要的。此时，雨水滋润大地，谷类作物得以茁壮成长，为农民们带来丰收的希望。
谷雨时节的气候特点主要表现为降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。在中国南方地区，尤其是华南一带，冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。而在北方地区，谷雨则象征着“终霜”的到来，虽然冷空气活动并未完全停止，但影响已经逐渐减弱。
谷雨美食
紫薯山药糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点，以紫薯和山药为主要材料制作而成。
紫薯和山药都是非常具有营养价值的食材，紫薯含有丰富的抗氧化物质、多种维生素和矿物质，能够有效提高免疫力和防止血栓形成；而山药则富含粘液蛋白和多种不饱和脂肪酸，有助于滋养肺、益气补肾，对身体健康起到积极作用。
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总的来说，谷雨是一个充满生机与希望的节气，它标志着春天的结束和夏天的开始，也预示着大地的丰收和人们的幸福。