崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者赞誉为“江北第一名茶”。 以其生长的独特地理环境，长年被云雾缭绕，大半年的休养生息，造就了崂山茶叶片肥厚，口感醇香的特点。
种茶
种茶即育茶，要生产出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环境，缺一不可。没有此基础，就没有优质的茶叶。更需要种茶者像关怀、照顾自己的小孩子一采茶时间在清晨，选取一芽一叶、一芽两叶。
杀青
茶叶晾干后，就进入了炒茶阶段。通过杀青揉捻将茶叶种的草气味驱除。这一步，直接影响到成品茶的品质。
揉捻
茶叶揉捻时适当破坏杀青后茶叶组织,让茶叶汁水渗透在叶的表面,同时对茶叶进行造型,使芽叶卷紧成需要的形状。
烘干
在杀青、揉捻之后就可以将茶叶烘干、磨光。其中关键是要掌握好炒茶的火候。
筛选
将炒好的茶叶中的粉末过滤出来后，卷曲、新鲜、带有浓郁豌豆香味的成品茶制作完成。
但是有一种工艺是不需要揉捻的，因为头采茶鲜嫩，为了留住她的鲜香甜，我们只是定型烘干，她就是我们说的扁茶工艺，价位也是最高的。
泡一壶崂山茶，她的茶汤橙黄明亮，清澈见底，极耐冲泡，连续冲泡5次后茶汤仍旧浓郁，冲泡后会产生一股类似于豌豆般的香气，口感醇厚，香味持久。