为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康。2024年4月25日上午10:00分，我园开展了食物中毒应急演练活动。
食物中毒演练部署
2024年4月22日，后勤主任李老师召集我园全体教职工召开“食物中毒演练部署会议”。会议上后勤主任李老师进行方案的讲解和演练部署。
食物安全教育活动
演练开展前，各班级进行食物中毒安全教育活动，老师们根据幼儿的年龄特点，以动画视频、图片、案例分析、儿歌等形式，对幼儿进行相关的食物安全知识教育，帮助幼儿掌握基本的食品安全分辨能力以及了解食物中毒时的简单应对方法。
食物中毒演练过程
4月25日上午10:00分，中一班三名幼儿陆续有腹疼、呕吐、腹泻等症状出现，演练就此拉开序幕。
带班教师立即查看并抱起幼儿到保健室通知保健医生。
班级其他老师关注其他幼儿，并组织其他幼儿远离现场，保护好现场。
保健医生对三名幼儿进行检查，初步判断为食物中毒疑似病例，立即向后勤主任汇报，食物中毒应急预案启动。
后勤主任得知情况，第一时间向副园长汇报并说明情况。
班级保育员收取患儿呕吐物，以便卫生部门采样检验，并对班级进行消毒。
副园长和后勤主任李老师对厨房人员进行食品基本情况询问。
后勤主任李老师立即安排食堂人员对食品留样封存以及封住食堂。
了解情况后，副园长向上级部门上报情况。
由保健医生和班级一名教师立即护送幼儿前往医院就医。
班主任通知患儿家长并说明情况。
做好来园家长的安抚工作。
食物中毒演练总结
演练结束，副园长就本次演练做以下总结：
1.所有人员遇到紧急情况能够沉着冷静，反应迅速；
2.对待演练态度认真，各负其职，环节清晰；
3.思虑周全，对待安抚环节情感流露真实。
4.演练有效的呈现了意外事故发生时的正确处理方式。
如何预防食物中毒
通过本次食物中毒应急演练活动，全体教职员工熟悉了食物中毒预案的操作流程，并了解了幼儿食物中毒后应采取的现场急救和保护措施，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识，达到遇事不慌，措施有力的目的。
澄迈县红岗中心幼儿园
2024年4月25日