越是弥足珍贵的美味😋，
外表看上去，往往越是平常无奇🧐，
勤劳智慧💪的中国人善于因地制宜，
将大自然🌱馈赠的一草一木发挥到极致👐，
而更多关于食物🍲的传承，恰恰是在最平凡的生活里。
关于生姜🫚的故事正在发生……👇
课程缘起
一天中午，孩子们正在安静用餐，突然......
那生姜到底能不能吃呢？
一番激烈地讨论吸引了更多的目光，于是，我们决定投票得结果。
最终，15位孩子认为生姜是可以吃的，10位孩子认为生姜是不可以吃的。
结果出来后，孩子们对于生姜的话题还是停不下来...
老师👩🏫小结：生姜🫚在我们的生活中是一种常见的食材，孩子们在午餐环节中常常会因为大块或小块的生姜进行议论。📖《纲要》中强调：幼儿园教育内容的选择要贴近幼儿的生活🙂↔️。所以老师及时捕捉到幼儿的疑问❓和兴趣点，从孩子们感兴趣的话题出发，我们的生姜探索之旅开始了。✈️
与姜相遇
我们遇到的问题🙋♀️：
菜里面的生姜都是一片一片的，那生姜🫚原来是什么样子呢？
🤔生姜生长在哪里？生姜可以做成什么美食呢？它有什么作用呢？孩子们带着各种各样的问题，拿着调查表📃回家跟爸爸妈妈一起讨论，到了幼儿园，又争先恐后的想要和大家一起分享，那我们就来看看孩子们调查出来的结果吧。
基于孩子们的兴趣和疑问🤔，他们带着问题回家和爸爸妈妈一起查找资料，了解了生姜相关的知识，一起完成了调查表📃。调查表的使用使我们能了解孩子们的已有经验和生发的新经验，充分调动他们的积极性和求知欲，不仅增添了浓浓的亲子感情，当小朋友跟大家分享的时候，孩子们更加自信😎的表达了收集的信息和想法。
初辨生姜
辨一辨
“看，这是我带来的生姜，有点戳手。”
“你看看我的，和你的颜色有点不一样啊。”
“我带来的和你差不多，颜色黄黄的。”
孩子们将自己带来的生姜做了对比，并知道我们生活中常见的有两种：老姜和嫩姜；这两种生姜看起来不太一样，所以，孩子们又对老姜和嫩姜进行了仔细的观察，接下来我们来探索一下姜的奥秘吧。👇
看一看
颜色：老姜色深，嫩姜色浅；🫚
比较表皮纤维：老姜表面有丝丝纤维，嫩姜表面光滑；
闻一闻
气味：老姜气味冲，味道有些刺鼻；
尝一尝
味道：老姜浓辣，嫩姜味淡。
孩子通过看一看🧐、闻一闻🤓、摸一摸😌、尝一尝了解了生姜的颜色，形状、气味、切开之后的内部特征，通过亲手操作获得了关于生姜的直接经验。《指南》社会领域目标指出：3—4岁幼儿对群体活动有兴趣并能对感兴趣的事物能仔细观察，发现其明显特征、能用多种感官或动作去探索物体，关注动作所产生的结果。孩子们在对生姜有一定兴趣及经验的基础上，通过同伴讨论，从触觉、视觉、嗅觉等多种感官从各方面感知与同伴共同讨论出生姜的特点。
品老姜
“做菜为什么要放生姜呢？”🤔
“因为菜没有味道，放了生姜就有味道了。”😋
“因为生姜可以消灭肚子里病毒。”🦠
“生姜吃了可以让皮肤变白。”😊
“感冒的时候煮生姜水，感冒会好。”🥳
“那我们一起去问一下食堂阿姨吧。”
孩子们请教了食堂阿姨，知道了原来做菜时放入姜片是为了去腥味，这样我们的菜会更美味。
孩子的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的，通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。孩子们带着问题去亲身寻找答案。在交流的过程中，孩子们对生姜做的美食特别感兴趣，尤其是生姜红糖茶，所以我们决定追随孩子们的兴趣，一起动手制作起来。
红糖姜茶水
洗生姜：搓一搓，冲一冲。
切生姜：切成片
水煮开了，孩子们一起制作生姜红糖水：加姜块儿和红糖。煮开后，炖一会儿生姜块儿在锅里跳舞呢，加入红糖之后，整个教室里面都充满了香香的味道，孩子们端着自己动手制作的红糖姜茶，激动不已，忍不住尝一口。
在生活中，小朋友吃的食物都是家人现成准备好的，他们对食物的材料和制作的过程是不了解的。通过制作品尝红糖姜茶这一系列实践活动，我们可以看到孩子们开心快乐的笑脸😄，在活动中孩子们很有成就感。孩子们参与到每个过程中，既丰富了他们的生活常识，也提高了生活经验，又发展了他们的动手能力，体验到自己成功制作美食的喜悦之情。
种植生姜
我们遇到的问题🙋：
“我们以后还可以用生姜再做更多好吃的东西。”🤓
“不行，这次已经快用完了。”😩
“那我让我爸爸妈妈买。”🤔
“我们上次种的土豆放在土里长出了很多小土豆，那我们也试试看生姜呢。”😜
“生姜也可以吗？能长出小生姜吗？哈哈哈。”🤩
“试试看吧。”😛
春天是播种希望的季节🌱，跟随孩子们的兴趣，他们分工合作，开始了生姜🫚的种植之旅...根据孩子们已有的调查经验讨论：
“土是最适合种生姜的。”
“我上次看到我家里的生姜放在厨房，什么都没有，但也长出了小芽。”
于是，说干就干，种植地里，孩子们拿起小铲子，除除草、松松土...种下了生姜。
以后来园的每一天都要去看看生姜宝宝并给它们浇水、除草，希望它们都能快快长大！
经过一段时间的细心呵护，孩子们对生姜的热情越发的高涨，即便是雨天，也阻挡不住孩子们呵护生姜的脚步。可是，旁边后栽的菜苗早已长出了长长的藤，孩子们种的生姜始终不见小芽芽。
好奇使然，她们悄悄地用手抠了抠泥土，想一探究竟，随即小朋友找来了小铲子，在小铲子的帮助下，她们很快看到了生姜的真面目。原来呀，生姜全都烂在了泥土里。
我们一起查阅资料发现，种生姜时，一般是保持温度在22–25℃，要进行保暖处理，这样就不会造成姜种的受凉，使姜种的发根受阻，同时，不能天天浇水，这样会导致生姜烂根。于是我们约定了等气温升高以后我们再进行种植。
终于盼来了温暖天气，我们找来了发了芽的生姜，这一次，孩子们决定将生姜种植在幼儿园的菜园儿里。
挖泥松土：用铲子挖一挖，嘿哟嘿哟......
土培：把姜放进土里，把泥土盖盖紧，浇浇水，土培的生姜种好咯！
在上一次种植失败的经验基础上，孩子们这次更加小心翼翼地呵护着生姜，没几天，生姜就从泥土里探出了精灵般的脑袋，这一次，孩子们成功了。
生姜的成长就像我们的一日生活一样，或许会遇到很多的阻碍和困难😩，但是我们不要害怕✊；我们应该像生姜一样，勇敢地冲破阻碍，这样才能克服困难🤛，获得成功。小小的一次种植活动，它为孩子提供了天天接触、长期观察、亲自管理、动手操作的机会，为了更好地发挥种植在日常生活中的教育功能，拓宽孩子视野，让孩子进一步亲近大自然，养成爱生活、爱劳动、爱观察的良好习惯。种植区就像是一本孩子亲近自然、融入自然的“活教材”，给孩子的成长提供了最佳的探索场地与机会，结合生命教育理念不断深入研究、挖掘，追寻“真实有趣”的种植内容。幼儿亲历种植活动,能让他们了解生姜的生长过程,懂得成长的不易,体验劳动的艰辛及收获的快乐。
🫚本次活动从生姜出发，结合劳动教育，幼儿一直在思考，让我们感受到了幼儿强烈的兴趣和好奇心。幼儿在直接感知、实际操作、亲身体验的过程中，不仅获得了关于姜的知识经验，同时还体验了劳动的快乐，学会了积极思考、主动解决问题，发展了初步的探究能力。教科院巴蜀幼儿园的劳动教育活动还在继续，一日生活皆教育，一日活动皆课程，我们会继续重视幼儿生活环节，鼓励幼儿做班级的小主人，做幼儿园的小主人，甚至做家庭和社会的小主人，共同体验劳动田园之美，培养幼儿的学习意识，为幼儿后继学习和终身发展奠定良好的素质基础。🪴
尚自然之师 向未来生长
图片：柠檬小一班
编辑：叶伟怡
审核：谢琴