课程缘起
在一次午饭后，我发现有的小朋友会将芹菜剩余到碗里，有的则会偷偷的丢到地下…为什么有的小朋友不吃呢？芹菜对于他们而言，又有什么样的秘密呢？
在幼儿园进餐中，经常能看到青菜萝卜的身影，那如何追随孩子们的兴趣，满足孩子种植的愿望，使他们在轻松、愉悦的环境中了解常见蔬菜的外形特征和营养价值呢？又怎样让小朋友不挑食，喜欢吃蔬菜呢？在一系列的问题中，我们开展了“遇见芹菜”讨论会，听听小朋友怎么说～
熙熙：我不喜欢吃芹菜，因为我觉得芹菜上面有虫子。
飞飞：我喜欢吃芹菜，因为他炒出来很香。
骁骁：我觉得芹菜太臭了，我不喜欢。
小宇：芹菜和肉一起炒很好吃。
一一：芹菜炒出来有的软软的，有的脆脆的，我觉得很好吃。
每个小朋友都有自己的想法，有的喜欢吃，有的不喜欢吃，让我们接着探索吧。
初遇芹菜
在小朋友七嘴八舌的讨论下，小朋友们各执一词，让我们继续认识芹菜吧。
芹菜的样子
丁奵：芹菜有很长的根。
一一：芹菜长得像很漂亮的花。
灿灿：芹菜的叶子像葡萄叶。
飞飞：芹菜的颜色是绿色的。
芹菜的味道
涵涵：我觉得吃起来甜甜的。
包子：我觉得吃起来是苦的。
诺诺：芹菜脆脆的，吃起来像饼干一样。
闻一闻
杼语：闻起来香香的。
飞飞：闻起来臭臭的，又有一点香味。
小白：煮熟和没煮的味道一样。
包子：闻到的味道很苦。
种植大调查
和小朋友们认识了芹菜以后，我们决定亲自种植芹菜，于是我们发放了芹菜大调查，让小朋友先回家搜索资料，芹菜应该怎样种植。
种植芹菜
第二天，小朋友们带着答案来到了幼儿园，我们又对怎样种植芹菜，再次展开了讨论。
索菲亚：可以用芹菜种子来种。
毛毛：把芹菜种子撒到土里面。
雯雯：可以把芹菜根切掉，泡到水里面。
飞飞：可以将芹菜跟切下来，种到水里面，等芹菜长叶子了，在种植到土里面。
一一：我们可以先用水培泡出叶子，在移植到土培里。
接着我们便收集了芹菜根，使用了第二种方法，用根来种植。
芹菜根部—种植水里——长出叶子—移植土里
照顾芹菜
种植好以后，小朋友们每次精心照顾着我们的芹菜～
恒恒：我给芹菜浇浇水，让它长高一点。
雯雯：用尺子量一量长大了多少。
馨馨：用放大镜看一看有没有虫子。
芹菜怎么了
清明节放假回来了，小朋友们急忙跑去植物角看我们的芹菜，这时，传来了小朋友大喊的声音。“不好，我们有的芹菜死掉了”，到底怎么回事啊？
对此，我们急忙展开了紧急讨论会！
关于土培的芹菜
熙熙：是我们浇的水太多了，浇死了。
奕泽：是土加的太多了。
田田：我们放假，没人照顾它，给它晒太阳，所以死了。
杰杰：是放假没人给他浇水，所以死了。
关于水培的芹菜
涵涵：是因为没有晒到太阳。
毛毛：水加的太多了。
馨馨：经常不换水，所以泡臭了。
小赵：加水太少了，干了。
拯救芹菜
综合上诉小朋友说的种种原因，我们决定拯救芹菜，我们将缺水的芹菜浇上水，又给芹菜放到通风处，又给芹菜晒太阳，经过九九八十一难，我们将个别芹菜成功救活，而有的却光荣牺牲了，下次种芹菜我们一定更加用心呵护。
创意美术🎨
我们又用芹菜根，创作了一幅幅美丽的芹菜拓印画～
芹菜大运输
来一场激烈的比赛吧，看谁先把芹菜运输到终点~
我爱吃芹菜
经过小朋友们的亲自种植，和一系列活动后，小朋友们都能将我们的芹菜吃光光了～
此次活动，激发了孩子们对于种植的兴趣和热爱，在参与种植、养护的过程中强化了各种感官的感知，从而使幼儿的观察能力、探究能力、审美能力、协作能力、动手操作等各方面均得到发展。我们的世界五彩缤纷，令人心之向往，未来还有更多秘密等着我们去发掘、探索~～～
撰稿：张蓉
核稿：马艳
编辑：张蓉
审核：翟慧慧