为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生，正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障教职员工及幼儿的身体健康和生命安全，嵩明县小街镇中心幼儿园秧田园区幼儿园于2024年4月23日上午进行了食物中毒应急演练。
演练前的安全教育
演练开始前，各班根据幼儿特点开展了关于食品安全的课程，帮助小朋友理解什么是食物中毒，如何预防食物中毒以及发生食物中毒了应该怎么办。
演练进行时
#发现疑似食物中毒病例#
4月23日早上就餐后，全园同时出现三人以上无明显原因所致的严重呕吐，腹泻等疑似食物中毒患儿。 教师察觉异常，立刻上前询问幼儿症状并观察幼儿的身体情况，并第一时间通知保健员。
保健员到班查看后立即检查幼儿情况，教师开窗通风，安抚幼儿情绪。
初步诊断，启动预案
保健员检查完幼儿后，初步诊断为“食物中毒疑似病例”，立即拨打急救电话，请求医院及时派救护车到幼儿园救援，随后打电话向上级领导汇报。上级领导了解情况后，立即上报上级主管部门，启动食品安全应急预案，各应急小组成员按照预案马上就位。
各班级将出现症状的幼儿送到保健室由保健员对出现症状的幼儿进行应急处置：20G盐+200ML水喝下后刺激小舌进行催吐。
及时送医，联系家长
救护车到后，教师送幼儿去医院进行治疗。各班班主任联系家长进行沟通安抚工作。
疏散、清理现场，全面消毒
班主任有序组织班上幼儿撤离，并对其他学生情况进行排查。配班老师采集呕吐物样品并封存，以便卫生部门采样检测，最后对现场进行消毒和清洁。
留样封存，保护现场
事故调查组组长到食堂详细了解今日餐食情况，初步排查食物中毒原因。同时对留样食物、食堂用具进行封存，做好现场保护，等待相关部门调查检测。
演练总结 提升经验
演练结束，组长召集各班班主任总结本次食品安全演练的经验及不足。总之，本次活动提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。
食品安全重于泰山，通过演练活动，幼儿园将严格按标准对食堂进行严格管理，完善各项管理制度，为平安校园奠定基础，确保校园师生"舌尖上的安全"。让我们时刻提高警惕，加强食品安全管理，为确保幼儿健康成长提供有力保障。
