舌尖上的安全–构树穗
春暖花开，万物生长。春天到处是一派生机勃勃的景象，除了踏青、赏花，还有一项活动相当火爆，采野菜。值得注意的是，并不是所有的野菜都适合食用，处理不当或误食有毒的野菜，极有可能引发过敏甚至中毒。
近日，河南科技大学第二附属医院急诊科接诊了多起因食用构树穗出现过敏反应及时就医的患者。患者就医时，出现皮肤瘙痒、查体全身皮疹风团、双眼口唇水肿、喘息、呼吸困难、或伴随腹泻、腹痛、呕吐等消化道症状，血氧饱和度低于正常指标，血压较平时偏低，询问病史皆有食用构树穗史。
急诊科医护接诊后，迅速给予应用心电监护监测生命体征变化，给予鼻氧管或面罩吸氧缓解缺氧症状（必要时行环甲膜穿刺术或气管切开术），迅速建立静脉通路给予抗过敏药物治疗，并给予补液等对症治疗。经治疗，患者呼吸困难等症状明显缓解，全身瘙痒、皮疹等症状减轻后离院。
吃了一点蒸菜怎么出现了如此严重的状况呢？殊不知，大家喜欢的构树穗，其实是构树雄性花产生的花序，春天是花粉期，对花粉过敏的人食用后极易出现过敏反应，严重的还会窒息缺氧，胸闷休克。除了过敏体质需要特别注意外，有些野菜还有毒性，误食或过量食用，可能有生命危险，因此大家在食用野菜时一定要注意。
如何分辨野菜能不能食用呢？
一起来学习吧！
鉴于每人体质的不同，急诊科医生建议三类人群不宜食用构树穗：
1、孕妇、婴幼儿、儿童、女性月经期间禁止食用，以免引起不良反应；
2、对于体质虚弱、消化功能较弱的人以及患有胃肠疾病的人，因其性寒凉，易伤及脾胃，食用后易引起腹泻、腹痛者不建议食用；
3、过敏体质的人：因其含有花粉蛋白质，易引起过敏反应。
若食用野菜出现严重过敏反应症状时，应停止食用或脱离过敏源，保持呼吸道通畅，立即就医或拨打“120”，尽快送至就近医院救治。
河南科技大学第二附属医院
急诊科急救电话：63938666