食品安全是幼儿园的重要安全工作之一，为有效提高我园教职工预防食品安全事件的能力和水平，加强和规范食品安全事件的应急处置工作，保障全体师幼的身体健康与生命安全，我园开展了食品安全应急演练活动。
落实部署，明确职责
演练前召开了全园教职工“食品安全应急处置演练布置会”，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。
模拟场景，实战演练
本次演练为了达到预期的演练效果，保证全园教职工熟练演练流程，演练采取全体教职工情景模拟的方式进行。幼儿在加餐后发生疑似食源性疾病的情景。
1发现病例，及时疏散
加餐过后，小班一名幼儿出现呕吐、腹痛等症状。主班教师立即查看幼儿情况并打电话报告保健医。组织其余幼儿撤离到备用教室-音体室，安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状况，如有异常立即上报。
保育教师立即开窗通风，并对现场呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理，同时对教室的桌椅、教玩具、地面等进行彻底消毒与清洁。
2初期诊断，及时救治
保健医生询问了幼儿不适的具体症状，并对腹痛幼儿进行检查，根据教师反馈情况，初步判断为疑似食源性疾病，立即向应急领导小组组长柳园长如实汇报情况。
3收集信息，及时上报
班级老师致电家长进行沟通，了解幼儿居家情况，告知家长幼儿在园呕吐、腹痛情况，并做好安抚工作。
家长来接幼儿放学，保健医告知幼儿在园发生的情况，建议家长就医，检查病因。
4封存食物，控制现场
安全管理员立即拨打电话通知食堂封存留样冰箱，并通知食堂人员将幼儿当天餐食、酸奶封存留样，排查当天食材进货验收情况。待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，等待上级部门现场排查情况。
总结演练，筑牢防线
演练结束后，班级教师对孩子进行了心理疏导，稳定幼儿的情绪，同时让孩子们了解食源性疾病演练的目的，进一步提高了师幼的食品安全意识。
此次演练活动不但让全体教职工更加熟悉食源性疾病突发事情的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食源性疾病突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生。