“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，为进一步规范幼儿园食品安全管理工作，正确规范和指导食物中毒事故应急处置工作的调查和处理，增强教职工食品安全意识，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，我园于2024年4月23日上午开展了食物中毒应急处置演练活动。
一、精心部署，明确分工
演练前，我园制定了详细的食物中毒应急处置预案和演练方案，成立了以崔 园长为组长的食物中毒应急指挥领导小组，对演练各环节进行了严密部署，使全体教职工明晰此次演练流程和要求，并做好相关工作。
“食”战演练，高效应急
1.模拟中毒
上午9：30区域活动时间，中班老师发现有几名幼儿出现腹痛、剧烈呕吐并有晕厥现象，老师第一时间安抚幼儿。
2.及时汇报
带班教师立即报告保健医生，副班老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，撤离到教室外面，避免接触患儿以及呕吐物。并逐一询问其他幼儿是否有此类情况，稳定幼儿情绪，密切关注幼儿的身体状况，并及时向应急领导小组汇报情况。
3.初步诊断，启动预案
保健医根据孩子的症状初步判断为疑似食物中毒，后勤万老师立即向崔园长汇报并说明情况。崔园长宣布启动食物中毒应急预案，同时向有关部门上报。保健医拨打120急救电话。
4.封闭现场，全面消毒
主班教师给患儿家长打电话，告知病情并要求一同前往医院陪护。保育员立即做好个人防护措施，封锁班级区域，开窗通风，用密封袋采集呕吐物后，做好呕吐物的处理及现场的消毒，以便上级部门采样检测。
5.过程追溯，食堂封存
厨房操作人员停止所有食物加工，等待上级部门调查；陈老师准备食材索证索票资料、进货台账及现场管理记录。
后勤主任及保健医封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场。待所有人员离开厨房后，拉好警戒线，关闭厨房门窗并张贴封条。
6.汇报上级部门
崔园长拟定该事件情况说明，半小时内先后致电教育体育局综治办、市场监督管理局和中宁县公共卫生服务中心，快速高效、简明扼要地进行情况报告。
演练总结，经验提升
演练结束后，崔园长就本次演练岗位衔接、参与人员应急状态和组织能力、演练效果和存在问题等方面进行总结。进一步优化食物中毒处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。
小知识，大智慧
“食以安为先，安以防为主”，食品安全是孩子们最重要的安全保障。中宁县第十一幼儿园始终把促进孩子的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。
文 案 | 万佳慧
摄 影 | 陈 静
初 审 | 赵 丹
终 审 | 崔小梅
中宁县第十一幼儿园
2024年4月23日
