课程起源
《3～6岁儿童学习与发展指南》指出：幼儿的发展特点和学习能力决定了幼儿园的课程必 须是与幼儿的生活相关联的。远离幼儿生活背景的内容难以让幼儿真正感受和领悟，难以进入 幼儿的认知结构之中。对于茶，幼儿认识的，然而，这种认识是一种模糊的，混沌的知觉，孩子们在生活中所接触到的只是关于自己家里的茶田，他们对茶叶、茶道、茶具的印象以及其中所蕴含的美的体验不深。通过这一生成活动，他们会十分兴奋地发现中国的茶文化竟是如此的丰富多彩，与自己的生活竟如此的密切。因此，活动中，我们与幼儿一起全面搜寻了许多关于茶的资料，引导幼儿通过泡茶、品茶、聊茶以及观看功夫茶的视频，使幼儿在潜移默化中感受中国茶文化的特色，结合幼儿的兴趣点师幼共同构建主题网络，开始了全面有关茶的探索活动。
一、初遇茶
1.茶叶是谁发现的
中国茶文化博大精深，它来源于劳动人民，反映了劳动人民的勤劳和智慧，同时茶在我们生活中随处可见，几乎家家户户都有茶，用茶招待客人也是中华民族的传统礼仪，我们将用一个绘本了解茶叶的由来。
2.观察茶
为了更加细致的观察茶叶，我们将茶叶带到教室，让孩子们用多重感官感受茶叶，同时我们到茶园进行了更加细致的实地观察，了解茶叶的生长环境。
3.采茶
二、探秘茶
1.茶叶的分类
中国，是茶的故乡。在我国，拥有的茶叶种 类十分丰富，各种类之间区别甚大。当代茶人根据不同的发酵程度，将众多茶叶分为六类，即绿茶、白茶、 黄茶、青茶、红茶和黑茶。
2.认识茶具
茶具，古代又称茗器，同其他饮、食具一样，它的发生和发展经历了一个从无到有，从粗糙到精致的过程。水为茶之母，器为茶之父，想要品茶的意境和乐趣，精致的茶器具必不可少。让我们和小朋友们一起去茶室看看我们的茶具吧。
3.如何制作茶叶
茶叶的制作过程同样充满神秘色彩。采摘回来的茶叶要经过杀青、揉捻、烘干等多个步骤，才能变成我们手中的茶叶。 在整个制作过程中，每一个环节都至关重要，需要经验丰富的茶农和精湛的技艺才能制作出高品质的茶叶。
4.泡茶饮茶
5.茶的礼仪
中国的茶文化反映出了中华民族悠久的文明和礼仪，中国有礼仪之邦的称谓，茶文化的精神内涵和礼仪相结合也形成了一种具有鲜明特色的茶桌礼仪文化。
在这里我们给孩子们讲解了一些简单的关于茶的礼仪，让孩子们初步感受一下中国人的礼仪文化。
三、趣玩茶
1.茶叶皂
2.陶泥茶具
3.黏土茶点
作品展示
四、课程总结
在活动开展过程中，孩子们了解了我国的茶叶起源、认识了我国的不同茶类，通过学习茶艺和茶知识，更好地了解了民族的传统文化，增长了知识，拓宽了视野。由于本地特色，幼儿对于茶叶有一定的基础了解，通过这些活动，萌发了孩子们对于自己家乡的自豪感以及民族文化的自豪感。幼儿通过不同的活动，各种经验得到了积累，享受到的不仅是感官的满足，更是各种能力的发展，心灵的愉悦。我们将继续捕捉孩子的兴趣点，因地制宜，支持孩子获得更多的发展和更大的提升。