2024年的春整工作如约而至,齐齐哈尔客运段海拉尔整备车间职工食堂立足服务干部职工,精心做好后勤保障工作,坚持安全、健康、美味,保证服务质量达标,饮食营养均衡,为春整目标的顺利实现保驾护航。为更好的服务奋战在春整一线的干部职工,海整备车间向段提出整修食堂后厨的申请报告,并于4月14日至20日间,由专业施工人员对食堂厨房、面点间的墙壁、地面、水路、电路进行了全面整修。食堂工作人员加班加点,对内部环境卫生、餐饮加工设备进行了集中整治。在4月21日,以焕然一新的精神面貌迎接春整“战士们”的到来。
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自4月22日起,齐客春整验收组对海地区各车间车队进行为期一周的验收。在此期间,职工食堂每日接待近800名干部职工用餐。
为确保食品安全,食品原材料进入备餐区前,由分管干部、厨师与指定供应商当面过称验收,严把进货关,认真查验,在储存过程中做到生熟分离,分类存放,并严格落实食品卫生"五四"制,确保菜品源头可循、食品质量达标,保证食品安全。
车间书记、主任及分管干部与食堂工长、厨师共同研究制定菜谱,确保营养均衡、味道可口、质优量足。
在食材加工过程中,厨师严格按程序操作,按规定着装,并保证刀具、操作台、餐具、地面等区域卫生清洁。
随着用餐人数的增加,餐饮供应的工作量剧增。车间党总支积极组织开展“服务提质量,春整建新功”党内攻坚活动,组织党员干部、党员骨干到食堂帮厨,协助做好蔬菜清洗、餐具消毒、面点加工等工作,以实际行动诠释“服务员”的深刻内涵。
春整有尽日,服务“不打烊”!海整备车间党总支将持续发扬勇于担当、甘于奉献的精神,用热心、热情、热爱,让干部职工安心、顺心、暖心,为齐客的高质量发展锐意进取,砥砺前行!