筷子是中国的独特餐具，是华夏民族智慧的结晶，在中国使用筷子进餐有三千多年的历史。
课程思维导图
筷乐缘起
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验是获取经验的最好学习途径。”
对中班孩子而言，筷子是熟悉而又略感陌生的事物，部分孩子会使用筷子，但是没有全面认知，部分孩子还不会使用筷子，正在向使用筷子过渡，面对孩子对筷子的已有经验和未知经验，我们跟随孩子的兴趣，让孩子通过自主探索，来发现更多关于筷子的秘密。小小的筷子能与孩子们擦出怎样的火花呢？
筷子的由来
在谈话活动中，老师了解到孩子们对筷子的由来有了初步的认识，为了更深入地进行了解，老师结合视频给孩子们讲了筷子由来的故事。
筷子，源于中国，距今三千多年。远古时代人们吃食物是用手抓，但在有了火可以烹饪后，吃烫热食物时，就用木棍来辅助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这就是筷子的雏形。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。
筷子的演变
在古代，人们是用手抓食物吃，日久天长，人们练就了用木棍夹取食物的本领，大约到了原始社会末期，就有了树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时称为“箸”，明代开始称为“筷”。
筷子的种类
孩子们和爸爸妈妈一起收集了各种各样的筷子，有木筷子、竹筷子、不锈钢筷子、塑料筷子………在相互欣赏、辨别、交流中，我们认识了不同颜色、形状、材质的筷子，在找筷子的特点中快乐畅聊，大大激发幼儿探索筷子的兴趣。
筷子的礼仪
中国筷子文化博大精深，小小的筷子却有大大的学问。
老师：你们知道哪些使用筷子的注意事项和进餐礼仪呢？
马芸灿：不能咬筷子。
张令豪：不能用筷子指着别人。
王祈涵：筷子不能在碗里乱翻。
贾一晨：不能将筷子当成宝剑跟小朋友打闹。
刘文锐：不能将筷子当玩具打打闹闹。
张梦萱：不夹别人碗里的菜。
万令恒：我们不可以把筷子直直地插在饭里，这样不礼貌。
朱家昱：筷子不能一根长一根短，要拿整齐。
筷乐阅读
结合园所绘本阅读，找到了很多筷子相关的绘本，结合绘本内容，我们加入了表演元素，使幼儿对筷子的兴趣更加浓厚了。
筷乐练习
正确使用筷子🥢
小朋友们七嘴八舌地谈论着筷子的使用方法，在了解了筷子的知识后，孩子们对如何正确使用筷子产生了强烈的好奇心。为了让孩子们学会正确使用筷子的方法，老师与孩子们一起学习了使用筷子的方法，以及正确握筷子。
为了让孩子们学会正确使用筷子的方法，老师与孩子们一起创编了筷子的儿歌：
小手变成双管枪，
拇指夹住筷上方。
小手变成单管枪，
三指兄弟来帮忙。
儿歌虽然只有短短儿句，但使用筷子的基本方法表达了出来，孩子们用小儿歌的方法练习使用筷子，拿筷子似乎变得容易了。
筷乐体验
孩子们在体验过筷子的使用方法后，他们掌握的越来越熟练了，还可以用筷子夹东西呢。
1、筷子夹纸团
孩子们用筷子夹起彩色小纸团，他们的动作好熟练。
2、筷子夹积木
小朋友们不仅可以用筷子夹软软的小纸团，还可以用筷子夹光滑的积木呢，光滑的水管道玩具也难不住他们。
筷乐改造
环保意识从小培养，我们把用过的一次性筷子洗洗干净，然后收集起来，就能做精致的手工作品啦。瞧！小朋友们用小手把光秃秃的筷子改造成精美的作品了。
筷乐畅想
一双小小的筷子承载着小朋友们许多的幻想，我想设计一双有库洛米的筷子，我想设计一双带有小爱心的筷子，我想设计一双带有小花的筷子，我想设计一双……小朋友们的创意无限，接下来让我们一起来看看孩子们的作品吧。
筷乐拼搭
“筷子可以拼搭吗？”很多小朋友都有这样的疑惑，孩子们观察后开始你一言我一语讨论了起来，“我想搭建风筝…”，“我想搭建松树…”，“我想搭建房子…”，于是建构区的筷子搭建开始了......
“怎么样才能将筷子搭高呢？”孩子们开动脑筋，小心翼翼的将筷子层层搭建，一座座“筷子塔”搭建了起来.....
筷乐敲打
“老师，我发现筷子还可以发出声音呢！我用筷子敲了许多东西，原来这样可以发出了各种各样的声音，可动听了！”孩子们在午休起床后，去厨房每人拿了一个小碗，一起进行了“筷乐敲打”活动。
筷乐投壶
在孩子们的眼里，筷子除了可以用来吃饭还可以用来玩游戏呢！看看可爱的孩子们在跟筷子做什么游戏呢。
小朋友们排着队，手里拿着筷子，前面放着一个壶，把手里的筷子投进这个壶里，看谁投得准。“耶！我进了！”“哇，你好厉害！”“我来试试！”这里真是热闹非凡。
筷乐传纸杯
经过前几次游戏，小朋友们产生许多想法。于他们而言，又增加了尝试、创新和表达的机会。在此过程中，幼儿的想象力与表达能力远超我们的预期。小朋友们围成大圆圈坐在一起，每人手上拿一根筷子，通过筷子把杯子传过去，孩子们通过“筷”乐协作很快就把杯子传到最后一个小朋友的手里啦。
整个课程，我们都围绕着“筷子”展开。虽然孩子们探究的是筷子引发的很小很小的问题，但都需要去论证、去思考、去作出自己的判断。我们给孩子提供他们主动学习的机会，使他们在思考、解决问题中获得自信和成长，就像那句至理名言——“授人以鱼不如授人以渔”生活即课程，兴趣即动力，放手即获得。宝贝们的“筷”乐脚步从未停歇，“筷”乐课程仍在继续…让我们一起“筷”乐探索，“筷”乐游戏，“筷”乐成长！
编辑：谢倩文
初审：中班组教师
终审：王金娟