《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学会发现问题、分析问题和解决问题，帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习方法和能力”。大自然都是活教材，最好的教育来源于生活，亦来自于大自然。春天来了，田里的艾草长得郁郁葱葱，散发出馥郁的芳香。清明节与三月三节日放假期间孩子们对草地里、菜地旁、田边的艾草产生了兴趣，他们蹲下来仔细观察，在摸一摸、闻一闻、说一说的过程中初步了解了艾草，基于他们对艾草产生的浓厚兴趣和探究欲望，我们组织开展了《小小艾粑香，浓浓艾叶情》的食育课程活动。
我们特别请来了家委彭恋云妈妈进行家长助教，给小朋友上一节如何制作艾粑粑，他们听的可认真了♡◍* ｡*◍♡
彭恋云妈妈和蔡老师一起在做准备工作👭我们准备了好多材料：有糯米粉、澄面(小麦淀粉)、艾叶、红糖、芝麻、花生🥜。还准备了香喷喷的🥜花生芝麻红糖馅👏👏孩子们闻到这么香的食材，早就忍不住想要去亲手试一试😍😍
老师给孩子们桌上都放了艾叶🍃让孩子们从艾草🌿的颜色、气味、作用、叶子形状等深入认识艾草。 经过仔细观察、讨论、感知、体验得知艾草叶子是绿色，闻起来有一股特殊的馨香味，可以食用😋😋
①将艾草放入水中进行清洗，一遍、两遍……🙈
②给艾草洗了个舒舒服服的清水澡以后，就将它放入开水中进行煮✌✌
③等到艾草完全变软后再捞出，放入破壁机中榨汁，在滚动着的机器声中，一个个惊叹的小表情充满了期待🤩🤩
彭恋云妈妈帮孩子们先把面团揉好，孩子们一边观察，一边问了很多问题，都很好奇，这个面粉揉起来是不是和我们玩的彩泥一样都是软软的、黏黏的？😎😎
孩子们一起动手试一试和面是什么感觉的😊
面团揉好后，彭恋云妈妈给小朋友讲解如何制作艾粑粑，并进行制作示范👏👏
美食制作开始啦！孩子们穿戴好围裙、洗干净小手，一个个都迫不及待！🤗🤗
艾粑粑在彭恋云妈妈们的指导下顺利做完了，看着盘里的艾粑粑，孩子们的脸上都洋溢着自豪的表情。
👀看！我们真能干👍👍👍艾粑粑我们全部做好啦😊😊
食堂姨妈已经帮我们蒸熟艾粑粑啦！👏👏看着好想吃啊😋😋😋
自己做的艾粑粑味道怎么样呢？吃一口，甜甜的、香香的，满嘴都是幸福的味道！😘😘
🌿绿绿的松软的皮儿，带有清淡艾草香气，香糯可口。自己亲手做的艾粑粑，看着色香味全，让人垂涎欲滴。我们要开始品尝啦！
通过今天的活动，孩子们不仅知道了制作艾粑粑的材料和过程，还了解到艾粑粑是春日里绿色🌱的记忆与传统手艺的传承，更感受到了自己动手制作、分享美食的快乐💞
🌈美好的食物不能独享，孩子们把吃不完的艾粑粑拿打包袋纷纷装起来，带回家给家人一起分享👨👩👧👦
“艾草是什么形状的？艾草的气味怎样？艾草能吃吗？它有什么作用？” 活动中，孩子们带着好奇和疑问，对艾草展开了一场激烈的讨论……🤲🤲
哇～原来艾草有这么多功能吖👏👏
