消防安全无小事，时时处处需留心。
近期朝阳常营早点铺着火事件，引以为戒，为了进一步增强大家的消防安全意识，4月21日备餐结束后，全体成员预演早餐炸制油条油锅起火扑救方法，以及人员疏散活动。
演练部署，设置消防火灾预案小组
为了演练更有针对性，我们制定了符合实际情况的防火逃生应急疏散演练方案，并明确演练目的，进行消防安全知识培训、学习演练方案、进行人员分工，强调演练过程中的注意事项，确保演练能有效、安全的开展。
安全教育，铭记于心
演习内容
发生时间：早餐，6点55分
地点：面点间
火源：炸制油条油锅，油温过高起火
操作人：面点郝剑辉
同为面点间员工，晋文芳同时发现着火，迅速关闭排风
同一时间，郝剑辉关闭燃气阀门，并迅速拿到灭火毯进行覆盖油锅火源，进行灭火。
晋文芳师傅迅速前往大灶间呼叫消防预案成员
部分成员赶到现场
预设灭火毯未能将火源熄灭。两位组员已顺路携带灭火器来到现场。
组长向物业经理报备火情及火势，并上报运营管理组及公司。
班长在得知情况后，在餐厅组织用餐人员疏散
组织人员捂住口鼻，弯腰快速从消防通道撤离
快速撤离
总结：整体演练增加所有员工工作职责，认真履行职责，服从调度安排。熟悉预案各项流程，增加员工紧急情况下的应变能力，自我防护能力，使每个人掌握一定的消防知识，消除火灾隐患，学习有关消防知识，和消防器材的使用，并掌握消防逃生技能和注意事项等。