竹子，是南方常见的一种禾本植物，与我们的日常生活息息相关。竹子深受人们喜爱，花中四君子“梅兰竹菊”，岁寒三友“松竹梅”，竹子更是代表了一种精神品格，文人的诗词和画作经常出现。与竹子相关的成语也很多：高风亮节、青梅竹马、胸有成竹、韦编三绝、势如破竹、茂林修竹等。
它可以制作成各种用具，供人们使用。如：竹椅、竹床、箩筐、竹篮、竹梯、筷子、牙签等；也可以做成乐器供人演奏、如笛子、洞箫、笙等，还可以制成竹编工艺品供人观赏。
竹子的嫩芽是竹笋，可以做成很多美食：如油焖笋、老鸭笋干煲、笋干红烧肉等。竹筒饭、竹筒鸡、竹筒酒是用竹筒当容器来制作饮食。
今天我和同学一起参加制作竹筒饭的活动。我们先听老师的讲解。
杨老师带我们进入竹林，讲解竹子的知识。竹子是从竹鞭上长出来的，需要一定的温度和水分条件才能长出来。出来冬笋、春笋还有夏天的鞭笋。竹子的生长速度很快。判断竹子的年龄是通过观察竹杆的竹青颜色。
第一步挑竹子。杨老师做竹筒饭最好用第二年的新竹。第一年刚长出不久的嫩竹不耐烧。新竹水分多、耐烧，烧出来的米饭也特别香那竹节不仅代替了锅也代替了碗。然后他挑了竹子，把它齐根锯下来。根留短是以免进入竹林的人绊倒。
第二步去竹枝。因为竹枝很柔韧，用手很难折，杨老师示范用棍子敲下来，然后我们小组齐心协力把所有的竹枝打下来。
第三步锯竹子。把它锯成段，两节一段，一段有节装米，一段无节锯开当提手。
接下来杨老师给竹筒开洞孔，用来装米。
杨老师把米、肉、玉米、青豆等用酱油、味精、蚝油拌起来，然后我们把米放到竹筒里，不要装太满，需要空2厘米左右，然后放水，杨老师在口上塞了一块番薯盖起来。他说番薯熟了，饭就熟了。
把竹筒饭斜放一字排开烧。
在烧饭的等待时间里，我们也没闲着，挖笋。
我们用斧头劈开，美味的竹筒饭飘香，我们迫不及待地品尝起来，吃饱了心满意足地回家。今天的活动真是太棒啦，我们又学到一项新技能。