根据管理公司工作要求，充分发挥班长专业技能，切实提升基层一线员工个人实操基本功，深入推行标准化生产进程，促进单位产品质量提升，管理区以比、学、赶、超的方式让员工在实践中学习和提升，特组织本次岗位练兵活动。本次活动由管理区统一组织，神木区域、横山区域、定边区域、靖边区域设立分会场，榆中、子洲中、绥德高三个单位自行组织开展，班长现场教学，提升员工技能。管理区机关干部深入一线现场协助区域按照要求开展好此项工作。
比赛项目丰富多样，组织了6大项目的比拼：主食、风味、烹饪、保洁、切配、配料。每个项目各单位出1名员工参赛，评分规则严格公正，既注重菜品的口感、色泽、造型，又强调选手的创新能力和现场表现力。
【赛场烽烟起，技艺显真功】
主食上实现了传统与创新的完美融合。无论是筋道弹牙的花卷，还是晶莹剔透的花样馒头，或是酥脆可口的菠菜煎饼，无一不展现出选手们深厚的烹饪功底和独特的创新思维。
各参赛选手们全神贯注，各展所长。神木区域规则指定烹制参赛项目为麻婆豆腐、鱼香肉丝、红烧茄子，不同产品下，比拼的是真枪实刀的基本烹饪技巧，各类食材仿佛被赋予了生命，经过精心烹制、巧妙搭配、精准火候控制，化身为一道道色香味俱佳、形态各异的美味佳肴。
风味上选手充分展示当地产品，但不同的是采用新颖的烹饪技术和食材处理方法，给传统菜肴带来惊喜的转变。这样的创意不仅推动了美食文化的多元化发展，也让人们在品尝美食的同时享受到探索的乐趣。
切配师傅们以刀为笔，以食材为纸，展开了一场视觉与味觉交织、技巧与创新并重的切配技能大比拼。随着裁判的一声令下，刀光剑影瞬间交织，奏响了一曲激昂的“厨房交响乐”。每位选手都全神贯注，手中刀具在食材间翻飞，快速加工出标准的原材料。
本次活动还增加了配料比拼环节，给定选手配料单，现场指定配比加工量，由选手自己计算需求配比重量。每位配料员充分发挥个人才能，各类调味料在手中翻飞称重，最后复称每种调味料的重量进行评比，误差最小的配料员能够分毫不差。
同时组织保洁员开展比拼，精简流程探寻高效的工作方法。选定一个区域，让选手自己选用清洁用具（考验员工抹布区分、洗洁精配比使用1:300），评委根据选手的清洁程度、清洁时间以及清洁方式评分。各位保洁员干活干净利落，用时最短者不到5分钟就将比赛区域擦拭的干干净净。
烹饪、主食、风味产品做好后，组织餐厅经理经营品尝、点评。点评环节不仅是对参赛者厨艺水平的检验，更是他们展示个人烹饪技艺、独特风格和创新理念的舞台。通过相互观摩和点评，厨师们可以相互学习，交流烹饪心得，促进技艺提升。
【赛后相互交流，促进技能提升】
经过激烈角逐，各个奖项的获得者脱颖而出。管理区朱总对神木区域各位参赛人员及单位负责人对产品质量、产品创新、产品规范提出了新的期许。赛后组织各位参赛人员现场交流，分享心得体会，让参赛选手和观众受益匪浅。整场活动在温馨而热烈的气氛中落下帷幕，员工实操能力和工作效率提升，使其更好地适应岗位要求，通过搭建互动交流平台，员工之间可以相互学习、交流工作经验，增进员工积极性，从而提高团队凝聚力和向心力。