【皮山县皖疆幼儿园】大三班 课程活动——吃饭这件事

吃饭这件事

一日生活皆课程，幼儿园的进餐更是贯穿在孩子们生活的每一天。3～6岁是幼儿生活习惯形成的关键期，良好的进餐行为对幼儿习惯的养成有着重大的影响。孩子们能生活有规律、定时定量、不挑食的进餐是我们大家所希望的，也是幼儿能够健康成长的基础保障。

1.课程缘起

午餐后，老师总会发现孩子们的碗里有一些未吃完的食物。良好的食欲和饭量是幼儿成长发育和进餐能力的最佳发展期。吃饭是孩子的一项最基本的生活活动，可从孩子们午餐情况看，吃饭却是最头痛的问题。每次孩子们都说会自己好好吃，可是说的和我们看到的不一样，这是怎么回事呢？针对“吃饭”这一问题，老师和孩子开启了一段有趣的光盘之旅……

通过日常谈话和观察,我们发现：大部分孩子不喜欢吃辣椒、芹菜、等蔬菜；个别孩子不喜欢吃肉，因为容易塞牙；个别孩子吃菜单一。为了更好地了解孩子们喜欢与不喜欢吃的食物，我们开展了一次小调查——食物喜好调查表。

2.食物喜好大调查

通过讨论和调查，我们了解了孩子们不好好吃饭的原因。于是，根据《指南》要求以及健康领域核心经验链接，结合孩子不喜欢吃这些食物的原因，我们开展了交流。

交流后，发现大部分的孩子吃饭普遍存在以下问题：

1.挑食、偏食现象严重，特别是蔬菜。

2. 早上起得迟，吃的多，中午吃不下。

3.部分幼儿进餐时自己吃饭米粒、汤撒地上现象严重。

为了帮助孩子们改善挑食的现象，我们开展了谈话活动，并通过视频欣赏、绘本故事等不同形式的活动，让孩子们明白食物不同的营养价值，提升爱吃多种食物的体验。

在观看视频《食物王国的色彩精灵》，孩子们明白了不同的食物有不同的营养价值，而我们的身体需要各种营养，这些营养都藏在各种食物里，所以挑食，爱吃零食，吃没有营养食物的小朋友就会出现不健康的问题；而不挑食、不偏食，吃各种有营养的食物的小朋友就会长得强壮有力，健健康康。

通过故事，从中让孩子们知道了吃有营养的食物很重要，不要不吃芹菜，我们要吃各种有营养的食物，全面吸收各种营养，才能保证身体健康。

带领孩子们一起认识了食物金字塔，孩子们知道每天都需要吃不同类别的食物，均衡饮食身体才能更加健康，孩子们也拿起画笔画出了自己的营养金字塔。首先，由老师介绍营养金字塔的结构以及每一层的作用，再由小朋友上来给大家介绍。

孩子们知道了金字塔每层的营养价值以及吃的量的多少，接下来孩子拿起画笔，画了自己的营养金子塔并进行了分享。

3.吃不下了怎么办

每次午饭，都会有几个说自己吃不下的孩子？为什么会吃不下呢，针对为什么吃不下饭，我们也展开了讨论：

针对吃不下的问题，孩子们通过讨论和实践，知道了每天要按时入园；参加户外活动，在运动中消耗体能，增强进餐的欲望；在自主取餐时，吃多少盛多少，吃完还要再加，做到不浪费食物。

4.米饭乱跑怎么办

虽然大致解决了幼儿挑食、浪费粮食的现象，但是米饭“乱跑”的现象还是时有发生，每次进餐完成时，总能在地上、桌子上、甚至在衣服上都能发现好多的饭菜。掉落桌子上的米饭......

于是针对这一现象，我们也开展了相关讨论来解决这一问题。

通过讨论，孩子们知道了正确的进餐姿势，知道了进餐时小脚并并拢；小手也要一只手扶碗，一只手拿勺子；身体贴近小桌子，嘴巴凑近碗边，这样就不会掉饭粒！讨论后，我们在进餐时将姿势进行了迅速调整。一些姿势很标准的孩子还主动当起小老师，时不时会去提醒身边的小朋友。

同时我们也开展了礼仪教育，让幼儿在日常生活中也良好的坐姿习惯。

5.实践活动

6.课程总结

吃饭这件事，对于孩子来说是一件“难”事，对于家长来说是一件“大”事。进餐是幼儿园一日生活非常重要的环节，本次班本课程因发现孩子们剩饭剩菜而起。通过发现一个一个的问题引发相互讨论，在食物小调查、我不喜欢吃、吃不下了怎么办、米饭乱跑怎么办等过程中，孩子们逐渐改善挑食的现象，明白食物不同的营养价值，提升爱吃多种食物的体验，常常把“光盘”挂在嘴边，将“粒粒皆辛苦”根植于心。在物质充裕的今天，孩子们通过一系列的光盘行动，懂得了每一粒粮食的得来不易，形成节约的意识，传承中华民族爱物知恩、勤俭节约、反对餐桌浪费，珍惜幸福的传统美德。虽然部分孩子还存在挑食的现象，但习惯的养成是一个持之以恒的过程，我们将继续探索，传承勤俭节约的美德，让良好的进餐习惯一直伴随着孩子们快乐成长！