民间传说5000年前，神农氏为解民之苦，尝百草以寻找能为民治病的草药。有一天，他先后尝了72种毒草，身中剧毒，四肢无力，躺在一棵树下休息。忽然一阵风吹落一片叶子，香气四溢，神农氏拾了一片嫩叶放在嘴里咀嚼，身上的毒马上解了。这片叶子就是后来人们熟悉的茶叶。
舵阳村的茶叶采摘加工不知源于何时，或许唐，或许宋，在舵阳村高山坡地，田间地头都有茶树，清明谷雨前后白天采茶晚上制茶曾经是家家户户的传统。
我们的茶叶来自高山，来自荒野，来自田间地头，这些土生土长的茶树保证了我们茶的纯净浓香。
山路、高山、溪边是我们的天然茶叶基地，采茶是技术活，在用拇指和食指夹住嫩梢，向上或者向下折曲即可获得嫩芽叶。
伴随采茶的是鸟语花香。大自然有最动听的音乐。
还原绿茶应有的色、香、味，用柴灶炒青我们是认真的。
每一次炒青都得洗锅，为茶叶不含一丝杂质。
揉捻是手工茶加工的力气活，揉捻的目的，一是初步做形，卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础；二是适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡，提高成品茶的滋味浓度。揉捻时用手反复揉搓，跟揉面差不多。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开。一道揉捻程序要两次完成，散开后茶叶等热气挥发后再次揉捻。
将揉捻好的茶，放入热锅中再炒热。同样用双手来回翻动，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复3遍炒、搓过程才能制出好茶。
茶叶烘干是茶叶初加工环节较为重要的工序，我们小心翼翼，保证茶叶的香味，一丝丝焦味对于茶叶都是瑕疵，是不予许的失误。
晚上十一点多，我们小心翼翼的加点木炭，半干茶叶慢慢烘干，到明天早晨，就可以品尝茶叶的清爽淡香。
“雨落生百谷，万物皆可期”，当谷雨遇见周末，我聆听着一场绿茶传承的盛宴。现在遍布各处的茶园基地，机器制茶的价廉普及，已经很少人手工炒茶，傍晚的乡村已经闻不到炒茶的香味，或许不久的将来，手工茶将变成传说。