为弘扬优秀传统文化，让学生在手工劳动的过程中深入了解非遗文化内涵，体会民间传统手艺的独特魅力，培养学生爱劳动、爱家乡、爱祖国的民族情结。 4月18日下午，泊头市交河镇西关小学组织教师和学生走近交河名吃，观摩学习煎饼的制作过程。
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了解交河煎饼历史
交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。 据史料记载，早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。外地人到交河，都会慕名美美地吃上一顿。省市级领导到交河视察工作，用餐时也都点名吃“交河煎饼”，所以民间才有“南京到北京，走到交河吃煎饼”的传说。1965年11月26日，国务院副总理李先念同志来交河视察工作，吃的就是交河煎饼，并对交河煎饼产生了浓厚的兴趣。交河煎饼用料考究，做工精细。原料选用上好的千穗谷米或糜子米和绿豆，将米和磨破的绿豆分别冲洗、浸泡，待打去绿豆皮后使二者混合，再配以花椒、大料、小茴香、食盐等佐料磨浆，然后用特制的鏊子烙制。交河煎饼绵软柔韧似宣纸，入口细润，风味独特，清馨醉人。
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优秀的少先队员合影留念
洗干净我们的小手，开始制作啦✌️
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先把以前泡制好的主要食材搓洗干净，直至水变清澈
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将淘洗好的食材放到专用设备里打制成浆
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面糊制作完成，我们开始摊煎饼啦
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整个屋子里飘荡着煎饼的香味，生活是一种教育，食物是一种生活，让我们不负时光，“食”刻相伴。
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本次活动的开展培养和树立了队员们认知传统、尊重传统、继承传统、弘扬传统的理念，增强了对家乡优秀传统文化的认同感和自豪感。
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