随着团餐行业的蓬勃发展和持续创新，技术交流与合作愈发显得重要，成为提升团队整体素质的核心环节。为了进一步推动厚朴餐饮团队的技术进步，并增强厨师团队的创新能力，同时加强内部沟通与协作，西安厚朴餐饮管理有限公司于在2024年4月14日在高新区第十三小学餐饮中心举办首届“产品技术研讨会”。此次活动的主题为“融合创新，共筑未来”。公司旨在通过这次技术研讨会，深入探讨和交流烹饪技术，共同研发创新菜品，并着力提升公司的服务质量，优化广大客户的餐饮体验，携手共创更美好的未来。
会议现场布置
代表讲话
活动现场气氛热烈，人头攒动，参会人员们热情高涨，积极展开讨论。在这个充满活力的氛围中，公司运营部副总经理雷海艳总代表公司总部上台发表了鼓舞人心的讲话。她深情地表达了对本次“产品技术交流研讨会”的认可，并强调了公司对这次活动的深切重视与全力支持。雷总的讲话不仅为现场气氛再添一把火，也进一步坚定了大家通过技术交流与创新，共同推动公司餐饮服务质量向前迈进的决心。
在会议中，雷副总深刻指出：在当前自媒体高度发达的时代背景下，食品安全和营养健康已经成为社会广泛关注的焦点。因此，团餐技术的持续创新显得尤为重要。我们致力于推动团餐服务朝着更加健康、环保、高效的方向发展。为实现这一目标，我们必须密切关注服务对象的需求和反馈，通过深入的市场调研来精准把握客户需求，同时积极回应反馈，灵活调整我们的菜品种类和口味，以不断提高服务质量并增强客户黏性。此外，我们还应注重食材的合理搭配和菜谱的精心设计，旨在确保我们的团餐菜品既营养丰富，又能满足各类口味偏好，从而有效激发食客的食欲，并积极推动健康生活方式的普及。
运营总监柴总在会议上着重强调，菜品创新是企业维持市场竞争优势的重要手段。通过持续推出新品，并不断提升菜品品质和创意，我们才能够显著提高服务质量。他进一步建议，应定期召开产品技术研讨会，以促进团队间的不断学习和交流，共同进步。此外，柴总监也指出，团队协作在创新过程中扮演着至关重要的角色。他鼓励员工不断提升自身技术能力，同时加强团队建设，通过培养团队成员的专业技能和管理协作能力，促进团队合作，从而确保项目日常工作的顺利进行。
产品展示
翡翠养颜饼
双色花卷
钵仔客家豆腐
毛氏红烧肉
八宝辣子
面点主食类展示
创意菜品展示
评审现场
颁发奖项
周至中学餐饮中心荣获“烹饪大师”奖项
高新十三小学餐饮中心荣获“美食达人”奖项
监狱管理局餐饮中心荣获“味觉启蒙”奖
碑林法院餐饮中心荣获“创意厨师”奖
研讨会的结束并不代表沟通的终止。我们需要持续跟进会上讨论的话题和各方提出的宝贵建议，确保它们得到妥善的处理和有效的实施。这样做不仅能够提升厨师团队对研讨会的信赖度和参与度，更能巩固和加强团队的凝聚力。通过采纳和落实这些建议，技术研讨会将成为厨师团队真正的沟通桥梁，有效提升团队的创新能力，进而推动整个厨师团队在技术创新上的不断进步与发展。
西安厚朴餐饮管理有限公司
高新十三小学项目部
特别鸣谢：
高新十三小学总务处
监狱管理局餐饮中心
林凯城小学餐饮种中心
能源学院餐饮中心
碑林法院餐饮中心
周至中学餐饮中心
咸阳实验中学餐饮中心
警察支队餐饮中心
感谢以上单位的支持与参与！