茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
——唐. 元稹
中国是茶叶的故乡，茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”。茶，是中华民族的举国之饮，它发乎神农，闻于周公，兴起于唐代，有着悠久的历史文化，是中国传统文化的重要组成部分，应大力弘扬。茶文化是一种非常丰富的文化传统，它蕴含着许多价值观和精神内涵，学习茶文化并不是为了束缚孩子的天性，而是在有趣的识茶、习茶、泡茶的过程中，播下一颗热爱中国茶文化的种子，培养少儿的茶文化素养，提升茶艺技能、规范言行举止、提高少儿的综合素养，在潜移默化中培养新一代彬彬有礼的小茶人，润养孩子们的一生，因此学习茶文化是一种文化传统的传承。
为了了解茶艺，红湖路小学二（3）班的孩子们在家长的带领下来到了位于古子城的“茶里”文化，老师为大家介绍了中国的茶有六大茶系：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。杭州的龙井茶属于绿茶系列，安吉白茶不是真正的白茶，而是绿茶的一种。茶叶中含有丰富的成分：如维生素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等等，这些成分对人体有多种保健功效，是我们生活中难得的“健康自然卫士”。
一 、看形状认识茶叶
通过茶叶和树叶的外形对比，茶叶外形的四大特征；茶叶的边缘呈锯齿状，茶叶的叶脉呈闭合结构，茶叶的背部有绒毛，茶叶的叶茎突出非常有立体感。有片形太平猴魁，扁平形西湖龙井，螺形碧螺春，朵形兰溪毛峰，浓眉型武夷岩茶，珠形铁观音，饼形普洱茶饼，细眉形祁门红茶，半球形台湾乌龙等等……
二、看汤色辨认六大茶类
六大茶类为什么会形成不同的汤色？那是因为工艺的不同。但这次的课程会比较简单，没有给孩子们讲了太复杂的制茶工艺，就是直观的选择自己喜欢的汤色来认识茶叶，品饮茶类。
绿茶是绿叶绿汤，那黄茶是黄叶黄汤，因为黄茶比绿茶多了一道闷黄的工艺。
那白茶就是汤色杏黄，因为白茶在制作过程当中发生了轻微的发酵。那到了乌龙茶，它的汤色是橙黄或者是棕黄色。红茶跟黑茶他们呈现出的颜色也不一样，红茶的汤色表现为鲜红明亮，而黑茶在渥堆发酵过程后茶汤颜色会红浓醇厚。看，图中即为孩子们根据汤色在辨认茶类。
不同的茶不仅有不同的色，更有不同的香，看，孩子们正在闻茶香：
三、认识茶具，学习泡茶过程
在整个泡茶过程中，需要了解准备的茶具有哪些？它们都是叫什么名字的呢？老师一一为大家介绍了煮水壶、火炉、茶壶、盖碗、壶承、公道、品茗杯、洁方等等煮茶用具，并为孩子们展示了泡茶的流程，小朋友看的可认真了，在小组动手实践的环节中，按照老师的解说和流程，每个步骤都认真地执行，尤其是好动的孩子，学会如何静下心来去泡好一壶茶，因为泡茶时想要不被水烫到，必须专注细致，不能分心，这对于孩子来说是一种很好的训练，在冲泡茶的过程中，孩子需要观察茶叶的状态，掌握适合的水温和冲泡时间，以及体验茶香和口感的变化，这样的细致观察和操作可以培养孩子的专注力，观察力和动手能力。
在这古色古香的茶楼里，同学们知礼、明礼、达礼，体会茶道，体会动静结合的魅力，感受茶文化的博大精深，感悟古人的智慧与勤劳，并在这过程中学会包容、学会理解、学会调和。