一、活动缘起
午睡起床后，铄铄小朋友走到老师前面问到：老师，今天吃的是什么点心呀？
👧老师回复到是绿豆粥。
💕易芸合听到了又问：绿豆粥是不是用绿豆煮出来，一直煮就可以了。
于是小朋友们开始了关于绿豆的讨论。
教师思考与小结：
从身边的小事出发，由绿豆到绿豆粥的变化，引发的小小讨论，对于低年龄段的幼儿对于家务涉及较少，不认识绿豆，这时教师对于幼儿的细心观察给予肯定和鼓励，积极的去聆听幼儿的表达，抓住幼儿对于绿豆这个兴趣点出发，于是我们展开了《嘿，绿豆》的故事。
二、活动过程
活动一：识绿豆
孔俊杰：绿豆是绿色的，是一颗颗圆圆的。
糖糖：它是圆鼓鼓的，摸上去是硬硬的。
何昱珩：你看，它会滚动像小球一样。
这时小朋友们都过来围观。
常安娜说，我们柜子里就有一个装绿豆的瓶子，就是这个，会发出声音来。
于是伴随着音乐，幼儿将自制的绿豆乐器进行了演奏。
真好玩呀！🌹
教师思考与支持：
对于每天吃五谷杂粮的我们，由于很少机会去菜地去看、去认识，所以大部分小朋友都不认识绿豆，设置没见过绿豆，当老师提供实物让幼儿看一看、闻一闻、摸一摸等感知、认识绿豆，了解到绿豆有这么多好玩的事情，幼儿的兴趣一下子就点燃起来。于是我想利用这个契机让幼儿初步知道绿豆的一些特性，让幼儿去探索关于绿豆更多的故事。
活动二：绿豆——豆芽的蜕变
这天老师在分享午餐时，有一道粉丝炒豆芽。当小朋友听到豆芽忽然冒出一句，老师，豆芽是豆子长出来的吗？它们都有豆。
这时，有小朋友说,我吃过豆芽，它是长长的，下面有一个豆子。
关于绿豆——豆芽展开了讨论。
通过学习绘本故事《妈妈买绿豆》。幼儿知道了绿豆需要用水泡胀，还会发芽，都跃跃欲试起来。
教师小结：
当我们静下心来用心的去聆听幼儿的语言，并记录下来一些有趣的发现，这些发现看似没有什么关联，然而通过绘本故事的阅读让幼儿对于绿豆有了更深入的了解。在绘本中阿宝买绿豆、洗绿豆、泡绿豆、种绿豆等，让幼儿对于绿豆的探索兴趣愈加强烈。在这个过程中，我们要善于发现和保护幼儿的好奇心。
活动三：水培绿豆
彭伊晞小朋友主动去洗绿豆，给绿豆装水。
彭伊晞：放到水里好好看，水都变成绿色的了。
孔俊杰：绿豆呀绿豆你快点喝水，快快长大吧。
小朋友们也利用碎片时间都去观察绿豆的变化。
👧咦，有一颗绿豆裂开来了。
真的呦！它的皮都开了。
教师小结：
在对于绿豆的探索中，我特意选了一个透明的比较好拿取的小瓶子放在教室里，这样小朋友们能利用一些碎片时间来观察，在这个过程中鼓励幼儿大胆表达自己的想法，静静的在旁边听他们的讨论并记录下来。
活动四：绿豆发芽了
经过一晚上的浸泡，绿豆又发生了巨大的变化。
👧老师你快来看呀，这个绿豆上有一个小小的，白白的。
👧这就是芽呀！
太神奇了。
教师小结：
由于观察便利，小朋友都特别喜欢来看一看绿豆，记录着它的变化，小朋友们也会模仿其他小朋友的语言，慢慢的他们的语言更加丰富，会回顾一下昨天的绿豆是什么样的，今天它又有什么变化。
活动五：绿豆移植
新的水培瓶来了，小朋友们轻轻的将豆芽移植在自己的瓶子里。都整理好之后，瓶子光秃秃的，于是易芸合想到可以装饰一下，这样绿豆就不会孤单了。
这时，何文灵拿来小珠子放进水培瓶里。
👧呀，这样很好看哦。
于是小朋友们都开始装饰起来。
教师小结：
在整个装饰过程中，尊重幼儿自己的意愿，鼓励幼儿大胆的去想办法。在解决在日常生活中的问题时，我喜欢去问一问小朋友的意见，从他们的回答中去得到灵感，经过装饰后，小朋友们一致觉得这样更加美观，设置有小朋友说，植物更喜欢它的家，它就会长的更快。
活动六：比一比，量一量
晨间活动，小朋友照看着自己的植物，彭浩辰拿来小尺子放在13号的绿豆上量一量。
老师，这是7吗？它长大7这么高了。
陈祎宁说，我的也长高了。
教师支持：
在观察角一直都放有观察工具，他们会自己去摆弄工具，我会站在旁边听听他们的语言，当有小朋友求助我的时候，我会立即将他们正确得测量方式，在这个过程中事物的高矮、粗细等特征完整的展现出来，这时鼓励幼儿进行简单的记录。