为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处理能力，以最大限度地减少食物中毒事故、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和增强自我保护意识。2021年10月22日，我园开展了幼儿食物中毒应急演练活动。
园领导一直都十分重视幼儿园的安全工作，强调把幼儿安全放在工作的首位。演练前，林园长召开食品安全会议，对食品中毒演练各环节进行讨论及人员安排，最终确定方案，并对全体教职工进行细节的相关注意事项部署。
演练前
演练开始前，各班老师对孩子们进行了食品安全讲解，让孩子们直观了解到哪些食物有营养，哪些食物不能同时食用。以及发生食物中毒后如何应对等等
实际演练
我园在大二班教室开展模拟食物中毒安全演练:上午9:30分，大二班老师发现有幼儿出现头晕、恶心、腹痛、呕吐症状。
主班老师立即向孩子询问情况，将幼儿带到保健室找保健医。并在现场等待保健医的诊断。
同时班级老师疏散其余幼儿离开现场，保持对其他幼儿密切关注、情绪安抚。 生活老师收集幼儿呕吐物做好标识，并立即开窗通风，同时处理残留的呕吐物。
。 保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例，立即向园长汇报，林园长接到报告后，立即赶往现场查看，并紧急启动幼儿园重大食品安全事故应急预案。小组成员按职责分工，紧张有序地开展急救工作，主班老师给幼儿家长打电话说明情况，请家长赶往幼儿园。保健医拨打120电话，林园长向海口区上级部门报告，办公室主任组织抢救人员立即陪护患儿就医。
同时，保健医对食堂进行现场保护，禁止非工作人员入内，做好食品留样、食堂用具的封存。
为了加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识。演练过后，保健医给幼儿园厨工进行了食品安全的培训，提醒厨房人员严把食品关，“食”刻坚守食品安全的第一道防线！
通过这次演练，提高教职工对食品安全突发事件的应急反应能力，确保一旦发生食品安全突发事件，能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障孩子的生命安全。