“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全关系到每个孩子的安全与健康。为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，防止食品安全事件的发生，保障全园师幼的身体健康与生命安全。2022年6月14日明日之星幼儿园开展了预防食物中毒应急演练活动。
详细部署 清晰流程
为了保证演练活动有条不紊地进行，我园组织开展了以食物中毒应急演练为主题的专题会议，明确了此次演练的目的及意义，并就此次演练做了详细的安排与部署，进一步明确了各部门、各岗位工作人员在发生食物中毒时“谁来做、怎么做"的规范细则。
食品安全 牢记心上
食品安全关乎着每一位幼儿的身体健康，由于他们年龄小，对好吃的食物缺乏抵抗力，因此对幼儿进行食品安全教育十分重要。演练前，保健医生对幼儿进行了食品安全教育，从腐烂、变质、发霉等多种现象引导幼儿如何辨别干净、卫生的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
准备就绪 演练开始
1、发现异常
分散幼儿午餐后，老师发现一名幼儿身体不舒服，出现呕吐，腹痛症状。一位老师第一时间安抚幼儿并及时打电话联系保健医生告知突发情况。另一位老师组织班级其他幼儿进行有序疏散至空旷区域，密切观察，避免出现大范围幼儿食物中毒情况。
2、紧急处理
层层上报保健医生第一时间到达班级并对幼儿进行了全面检查和询问，根据幼儿出现的临床症状，初步判断为食物中毒，之后立即向园领导汇报，将幼儿护送到医务室进行观察并拨打“120”急救电话。
班级老师及时联系家长，向家长反映具体情况，并安抚好家长情绪。
3、环境消毒
关心幼儿与此同时，班级保育老师立即开窗通风，对呕吐物进行取样密封保存，并对教室环境进行消毒。班级老师对其他幼儿进行询问、测温和心理疏导；园领导对其他班级师生进行排查，看是否有类似情况发生，全面掌握全园师幼的健康状况。
4、封存厨房
食物留样食堂管理员立刻赶往食堂封锁厨房现场，禁止食堂工作人员出入，并对厨房及留样柜进行封存，等待上级部门检查。
通过此次演练活动，全体师幼深刻地认识到“食品安全无小事”，巩固了食品安全知识，增强了食品安全意识，且进一步提高了教职工们应对食物中毒事件的应急处置能力，同时提高了幼儿的食品安全自我保护能力。我园将继续认真做好食品安全工作，确保幼儿健康快乐成长，为创建和谐、平安的校园而不懈努力！
知识链接
购买儿童食品有哪些注意事项？
1. 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”产食品。
2. 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较高的品牌。
3. 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4. 食品是否适合儿童食品。儿童食品至今尚无明确的定义。因此，为儿童选择食品谨慎为宜。5.关注儿童食品的相关信息