“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”
在老师的带领下生物社团的同学们进行了一场神秘的发酵之旅。
首先，同学们将水果洗净。看似简单的步骤其实是果酒酿造的关键，这是因为先清洗再去除枝蒂，可以有效的防止杂菌进入水果内影响发酵。
之后，老师帮同学们把水果榨成果汁装进消毒好的罐子里等待菌种的加入。
“酵母菌”是一种神奇的真菌，它异养兼性厌氧的特征不仅让馒头变得松软、香甜，也让果汁变得酒香四溢。这主要得益于它在有氧时可以有氧呼吸大量繁殖，在无氧时也可以无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。因此，在灌瓶时我们留出了三分之一的空间。一方面为酵母菌提供氧气让其进行繁殖，另一方面为酵母菌代谢产生二氧化碳做好了准备。
加入酵母菌后，拧好瓶盖，标注好日期就可以等待发酵了。发酵时要尽量把温度控制到18-25摄氏度，为了防止瓶子炸裂要定期拧松瓶盖排除二氧化碳。
10天左右的发酵，水果已经变成了酒香四溢的果酒，过滤之后同学们品尝了自己亲手制作的果酒。
本次社团活动使同学们对果酒制作流程有了更加深刻的理解，也有助于同学们在接下来的学习生活中更好地运用所学知识。酿造一壶果酒，迎接盛夏，分享成功的喜悦。是啊“清洗、切块、加入菌种、发酵”水果就会变成甘甜的果酒，这就是生物的魅力，让我们一起发现生物的美，感受丰富多彩的生物世界吧！