制作酸奶<制作酸奶p>

1、灭菌: 将用于制作酸奶的锅、碗、勺子等器具用沸水消毒

2 、加热牛奶至约85摄氏度(不要煮沸)，保持5分钟以杀死潜在的细菌。

3、接种: 先将加热后的牛奶应冷却至约40-45摄氏度(不烫手即可),加入糖搅拌均匀，再将酸奶倒入已冷却的牛奶中，用勺子搅拌均匀。

4、再将酸奶倒入已冷却的牛奶中，用勺子搅拌均匀。

5、密封:将混合好的牛奶倒入一个干净的、密性好的容器中，盖上盖子或者用保鲜膜封起来。用毛巾包裹发酵

6、品尝酸奶