科学实验—神奇的紫甘蓝变色

summer
创建于2024-04-13
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首先把紫甘蓝切碎放入热水中


让每一瓣紫甘蓝都侵泡一会

泡成了一大杯紫色的水

然后准备一些杯子,里面倒点纯净水,分别放入柠檬汁、盐、糖、碱面、白醋、茶叶。

最后把侵泡好的紫甘蓝水依次倒入每一个杯子里。

接下来神奇的事情发生了。柠檬汁和白醋水变成了不一样的红色,盐水、糖水和茶叶水都是紫色,碱面水变成了绿色。


紫甘蓝变色是因为细胞内花青素的作用,花青素是一种水溶性的植物色素,花青素的颜色因酸碱度不同而变色,细胞呈酸性而变红,细胞呈碱性而变蓝,细胞呈中性则不变。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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