天使城员工餐厅问题汇总

问题汇总：

一、在就餐期间，员工使用到的工具类缺失；

二、操作间内垃圾桶严格按照食品安全标准进行，使用踩踏式垃圾桶，在使用垃圾桶时垃圾严格按照标准执行，三分之二就要清运；

三、就餐期间餐量保证住，不能出现空缺，导致员工不能及时就餐；

四、就餐区域的台面不要图省事，不允许使用保鲜膜包裹，就餐期间做好随手清洁；

五、员工在就餐期间，面包、水果类未分切好，方便员工食用；

整改方案及思考：

一、审视工具类的使用，真正站在员工角度上着想，用思考替代习惯，增加适合的厨具类物品；

二、提升人员意识，严格按照标准执行，成就员工养成优秀的标准习惯；

三、增加对于标准的管理和巡场，落实好管理责任；

四、做好品质把控，何时何地做好品质监管，不能出现重复性的问题。