临沂第四十中学小学部《沂蒙花馍》劳动课程
《沂蒙花馍》课程属于和富劳动课程，是新课标与劳动课程理念下的一次创新尝试。
本课程以新课标为指导，融入跨学科学习要求，让学生在动手实践中体验中华面食文化。课程结合数学、艺术、历史等多学科内容，培养学生劳动技能与创新精神。学生将学习食材配比、面点制作，发挥想象力创新花馍造型，感受劳动价值。同时，课程将探索花馍的文化背景，拓宽学生视野。通过跨学科学习，学生将提升综合素质，培养对传统文化的热爱与尊重。花馍课程不仅是技艺传承，更是跨学科综合学习的平台，让学生在劳动中收获成长。
走进课程
2024年4月12日，五年级6班的同学们在姜翠萍老师带领下走进热火朝天的《沂蒙花馍》劳动课程。
劳动现场
沂蒙花馍历史悠久，已成为非物质文化遗产。花馍的造型生动，制作精美，象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情，“压锅鱼”“枣山”是北方春节期间必备年货，过年蒸花馍也是最有年味的民俗活动。
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、绿色蔬菜、各色水果汁等辅料。同学们在认真地揉面、捏制成型。
制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。同学们尽其所能、自由发挥、通力合作、互帮互助。
同学们根据自己的喜好，制作出各种形状的花馍，如小动物、花朵等。也可以用红枣、大豆作为装饰，增加花馍的趣味性。
在同学们的齐心协力操作下，一个个面团华丽变身。
最后同学们将制作好的花馍放在蒸笼里，用大火蒸制15-20分钟。待花馍熟透后，取出放凉即可。
作品展示
花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。
花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达着对美好生活的憧憬，是老百姓们寄托心愿的一种方式。造型各异、花样繁多的美丽花馍不仅点缀着新年喜庆快乐的气氛，也寄托着人民吉祥如意的美好心愿。
同学们在品尝自己的劳动成果！
沂蒙花馍，这份来自沂蒙大地的美味与艺术的结合，沂蒙花馍，色彩斑斓，形态各异。每一款花馍，都像是从沂蒙的山水间走出来的小精灵，灵动而可爱。它不仅仅是一种食品，更是一种文化的传承和情感的寄托。它用精细的面点工艺，将大自然的美丽与人们的祈愿巧妙地融为一体，让人在品味美食的同时，也能感受到那份深深的乡土情怀。每一口咬下去，都能感受到那份来自沂蒙大地的淳朴和热情。
学生在学习中，不仅掌握了花馍制作技艺，更对沂蒙地区的饮食文化、民俗风情有了更深入的了解，增强了文化自信。沂蒙花馍课程以其独特的魅力，让学生在劳动中感受传统文化的底蕴，培养实践能力与创新精神，实现全面发展。
撰稿：崔贵晨
初审：赵艳
复审：商晓娟
终审：主父国情
