民谚曰：“三月三，荠（地）菜当灵丹。”民间有传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠（地）菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
今天是农历三月初三，老师带小朋友们一起来制作这本土的传统美食啦！
首先，朱老师给我们介绍了制作所需要的材料和方法。
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大家在看一看、摸一摸、闻一闻中，认识了地菜。
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然后，我们就开始自己动手来准备材料啦！
瞧！洗地菜组已经就位。
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清洗辅料组也上场了。
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洗鸡蛋的选手也开始大显身手啦！
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洗锅的选手也不甘落后。
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所有的材料准备好后，我们就开始把鸡蛋小心翼翼地放进锅里啦！
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盖好锅盖，准备开煮啦！
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地菜煮鸡蛋快要熟了哦！
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准备开始品尝美食。
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大家一起来品尝。
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我们自己剥鸡蛋🥚，比比谁的小手最灵巧哦！
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自己动手制作的特色美食，吃起来会感觉特别的香。
今天你们也吃了地菜煮鸡蛋了吗？
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