为切实保障在校师生饮食安全，落实监管职责，严守食品安全底线，近日，大王市场所联合街办包保干部对辖区第八幼儿园进行两个责任及第二季度食品安全日常监管检查。
首先对“两个责任”工作落实情况进行了检查，查看了信息公示栏、从业人员健康管理、食品安全“两个责任”相关制度、“日管控、周排查、月调度”记录台账，查验了食品原料采购渠道、购货商资质、食品索证索票情况。
然后对食堂卫生情况进行了现场检查，检查后厨是否干净卫生；通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施是否齐全；库房、操作间、分餐间等场所环境是否整洁；是否按要求克重留样，留样记录是否与留样菜品一致等。
执法人员在检查过程中，督促学校严格落实食品安全主体责任，建立风险管控清单，配备的食品安全总监和食品安全员认真履行职责，严格餐具清洗消毒、食品原料采购、加工制作等方面的管控。下一步，大王所将继续对辖区学校食堂进行检查，严防严控严管校园食品安全风险隐患。