提升服务质量 守护师生健康—汶上县寅寺镇中学多措并举做好食品安全工作

民以食为天，食以安为先。为进一步加强校园食品安全监管，增强广大师生食品安全意识，提升餐厅服务质量，保障师生身体健康和饮食安全，汶上县寅寺镇中学采取了一系列措施做好食品安全工作。

一、未雨绸缪，餐厅工作人员培训

在校长马新瑞的统一部署下，伙管会对餐厅工作人员的健康状况进行了仔细排摸，确保工作人员都符合要求持证上岗。副校长李允迅要求从业人员每日必须进行体温检测，严格洗手消毒，佩戴口罩,认真进行测温登记，每日不少于2次对食堂后厨、操作间、仓库等进行消毒，并做好记录，做好物资保障。

在餐厅从业人员培训会上，李校长结合自己近期餐饮管理培训心得和我校食堂管理的相关要求，紧紧围绕关乎师生饮食安全切身利益的每个环节，从加强餐厅日常管理、铸牢安全责任意识、提升服务意识及培育食品安全文化氛围四个方面进行了全面而深入的讲解。

李校长就开学一个月以来餐厅存在的问题在会上作了通报并提出整改意见，他指出，一定要绷紧食品安全这根弦，严格食品留样制度，加强服务师生意识、严格进货渠道，不图便宜、不存侥幸心理，认真做好饮食操作间、餐厅及员工个人卫生工作，对发现的问题要及时处理，不留隐患。

餐厅负责人马宗孝作了表态发言，他表示没有食品安全，一切等于零，全体员工要以主人翁姿态，熟悉加工流程，严格规范操作，树立良好形象，竭尽全力为全体师生服好务，坚决保证饮食安全。

二、压实责任，加强监管巡查力度

学校校委会、伙管会、总务处等部门相互配合，严抓原料采购、清洗消毒、食品留样、出餐分餐等环节；建立“晨午检”、“周例会”、“月考核”等制度，坚持每天两检查、每周一汇报、每月一考核，进一步推进食堂管理标准化、体系化、精细化；严格投诉管理，做到“事事有回应、件件有落实”；搭建沟通平台，开通“后勤服务直通车”，定期举办“餐厅经理与家长、学生、教职工面对面”交流会，用心用情服务，切实保障了广大师生舌尖上的温度。

学校实行校领导陪餐制度，每天都有专人陪孩子们一起就餐，随时监督食堂的饭菜质量。会后，在食堂工作人员的带领下，全体伙管会成员参观了食堂，就食材加工过程、加工环境，食品留样管理，餐具清洁程序，及后厨配套设施做了细致的检查工作，听取了餐厅负责人食堂工作的情况汇报，了解了食堂管理过程，对存在的问题和困难，提出了一些合理建议和方案。

三、消防培训，提高突发事件应急能力

四、加强教育，营造食品安全氛围

学校举行了“守护舌尖安全，呵护师生健康”主题升旗仪式，国旗护卫队迈着矫健的步伐，护送国旗入场，随着《义勇军进行曲》激昂的旋律响起，国旗迎着朝阳冉冉升起，迎风飘扬。

学生会主席发表了“校园食品安全教育”演讲，介绍希望大家保持校园卫生清洁，养成良好的卫生饮食习惯。初三学生代表作国旗下讲话，倡导大家了解食品安全知识，树立食品安全观念，增强自我防护能力。

在食品安全主题班会上，老师通过PPT课件演示，围绕校园周边食品安全及三无产品的危害，恶劣的生产环境等方面内容，生动形象地给学生们展开详细讲解，并科普了如何识别三无产品及如何吃得健康等知识，告诉学生们在购买食品时要认真查看食品外包装的生产日期、保质期等标签，拒绝购买“三无食品”及劣质“五毛食品”，提醒同学们多吃蔬菜、水果、有营养的肉类等健康的食品，养成良好的饮食卫生习惯。

讲解过程中通过提问的方式，巩固食品安全小常识、明确科学营养结构的具体内容，引导和劝诫学生远离垃圾食品。

课后向学生分发了食品安全相关知识宣传资料，加深了学生们对食品安全的了解和认知。

 此次保障食品安全的系列措施，增强学生的食品安全意识，提高了餐厅服务质量，为孩子们的健康成长营造一个良好的环境。