五感法之——神奇酵母的成长日记
创建于04-11
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宁波市实验学校 201班 马诗雨
你们知道我们日常生活中吃的包子馒头为什么会白白胖胖松软可口吗？
这就不得不提到面粉的好朋友——酵母君（菌）啦！
来来来！
隆重介绍一下什么是酵母菌
酵母菌分布于整个自然界，是一种兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能存活，也是一种天然的发酵剂。
显微镜下的酵母菌，是不是非常可爱？
现在我就带大家去会会这个可爱的小家伙！
调制面糊
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3.23-3.27每天喂一次面粉，增强酵母活性（酵母可是也要吃饭的宝宝哦）
啊哦~~这几天由于天气太热，阳台温度太高，导致酵母发臭啦！
没事！失败乃成功之母！让我们重新开始~
当当当当~~开始培育新的酵母
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戳戳戳，哈哈，真好玩！
看！面糊已经长高了两倍多了，里面有很多细小的气泡，说明酵母菌在疯狂地生长，气泡就是酵母菌产生的二氧化碳，这就是面食发酵蓬松的秘密法宝哦！
00:29
此时的酵母
看起来像颜色偏黄的酸奶，内部组织松软
闻起来已经有一股很浓郁的植物发酵后的酸味，像酒一样酸酸的，
听搅拌的时候会有气泡爆裂的细小的噗噗声音，
触摸时粘稠、可拉丝，
味尝起来仍然有一股生的面粉味道，伴有酸味，有细小的颗粒感。
酵母菌继续生长，已过去7天，杂菌被消灭，剩下的就是可爱的酵母军团了。
我和妈妈用我培养的酵母，做了刺猬馒头和豆沙包，味道棒棒的！
五感法表格绘制酵母成长之路
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用五感法记录下酵母成长之路
谢谢观看！
