一、今日业绩
日期: 2024/5/24
门店:宁波中海环宇城MC餐厅
今日实收业绩:3496.6
今日目标业绩:6864
(入园数*2*0.6*55=目标业绩)
达成率:51%
订单数:43
用餐人数:79
人均(实收):44.26
入园数(组):104
入园转化率:38%
前厅上班人数:2
后厨上班人数:3
今日餐厅部分差评:0
二、晨检表
三、消毒记录表
四、前厅后厨交叉检查表
五、前厅值班检查表
六、餐厅经理每日食品安全检查表
七:消防门检查
八:打烊照片反馈
1:吧台陈列照片
2:海洋球池
3:消毒柜
4:寿司台
5:洗手池
6:宝宝椅消毒
7:托盘消毒