食品的安全问题一直是放在首位的，为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作,有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力,保障广大幼儿的身体健康与生命安全，因此我园结合我园的实际情况，于2024年4月11日上午，开展了食物中毒应急演练活动，加强和规范我园全体教职员工处理食物中毒安全事故的应急处置能力。
熟悉方案和部署
演练前，幼儿园会召开部署会议，明确各相关人员的责任和分工，确保每个人都熟悉应急处置流程，为应对食品安全突发事故做好准备。幼儿园制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，并召开了食品安全专题会议，对食物中毒演练各个环节进行了严密的部署。
模拟场景和实战演练
为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟小一班幼儿在园午饭时，发生疑似食物中毒事件的情景进行，班级老师发现有1名幼儿出现严重呕吐。
主班老师立即通知保健医，并组织无症状幼儿进行有序撤离。
后勤主任用广播通知全体幼儿停止用餐。
初步诊断，启动预案
主班教师向保健医汇报情况，保健医迅速到班级进行查看，保健医与教师护送幼儿到幼儿园隔离室。
保健医进行初步诊断后，疑是食物中毒，立即向幼儿园负责管理人汇报。
班级老师通知家长立即送孩子到医院就诊。幼儿送医后，班主任继续对患儿进行跟踪和记录。
及时上报
管理负责人则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。
现场处理和消杀
保育老师开窗通风，对呕吐物进行取样封存，并对班级进行全面的清洁消杀。
食品留样封存
幼儿园负责人迅速安排后勤主任通知厨房保护好食堂，现场对留样柜冰箱进行封锁，保安守住厨房门口，防止无关人员入内。
管理负责人和办公室主任向厨房有员工了解厨房工作情况。
幼儿园开展班级食品卫生安全主题课，教师通过集体教学活动教育幼儿从小养成良好的卫生和健康饮食习惯。
演练总结
通过演练，提高幼儿园教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，确保全体师生的健康和生命安全。通过这样的演练活动，幼儿园可以更好地预防和应对突发的重大集体食物中毒事故，为全体师幼提供安全保障。
儋州市中和镇第二幼儿园
2024年4月11日