亲爱的家长朋友们：
大家好， “民以食为天，食以安为先”，食品是影响孩子健康的因素之一，食品安全更是幼儿园安全工作的重中之重孩子的食品安全问题，一直都是全社会广泛关注的热点，为了进一步加强幼儿园食品安全管理，城东幼儿园结合实际情况，开展了食品安全主题系列活动。
规范管理，加强培训
为进一步规范幼儿园食品安全管理，全面提高食堂从业人员食品安全意识，切实维护广大师幼身体健康和生命安全，城东幼儿园定期对食堂工作人员进行食品安全专项培训，要求食堂从业人员要提高安全意识，严格按照流程加工操作，消除食品安全隐患，维护全园师幼舌尖上的安全。
强化教育 广泛宣传
各班开展了食品安全主题教育活动，教师结合本班幼儿的年龄特点，通过具体案例、食品安全小知识、绘本阅读等多种形式向幼儿介绍食品安全知识，强化幼儿的食品安全意识，帮助幼儿从小养成良好的饮食习惯。通过食品安全教育活动，幼儿对生活中常见的食品有了更深入的了解，认识了食品安全认证标志、知道在购买食品前要注意看食品的生产日期和保质期限，会通过气味、颜色等辨别食品，提升了幼儿的食品安全意识和自我保护能力。
家园携手 共筑安全
以下是食品安全小常识，希望大家能够在享受美食的同时收获健康！与我们共同关注食品安全！
食品安全倡议书
尊敬的家长、亲爱的小朋友：你们好！
感谢大家对食品安全工作的关心、支持和参与！目前，为争创建国家食品安全示范城市，诚邀各位家长朋友与我们携手共进，自觉担当创建国家食品安全示范城市的宣传者和维护食品安全的践行者，共同缔造平安幸福的美好家园。为进一步深化创城工作，特向全体幼儿和广大家长发出以下倡议：
一、坚持从我做起，积极参与创建工作 维护城市文明和保障食品安全是我们共同的责任和义务，让我们共同学习食品安全知识，增强食品安全意识，积极参与国家食品安全示范城市创建，为创建工作添砖加瓦。各位家长要把食品安全作为家庭教育的重要内容，引导孩子在幼儿园或持有食品经营许可证的餐饮场所就餐，少吃零食，培养孩子良好的饮食习惯。
二、增强安全意识，提高识假辨假能力
（一）请告诫孩子不随意吃陌生人给的食品，不食用他人遗落食品，增强食品安全意识，养成孩子良好的消费习惯。教育孩子不购买校外流动摊点制售的食品；不购买“三无”（无厂名厂址、无生产日期、无保质期）食品；不购买过期食品或者外包装破损的食品；不要忘记索要并保存好购物凭证。
（二）大家在购买食品时一旦发现食品安全问题，可以通过向学校反映或拨打12315进行投诉举报，争当食品安全小卫士。
三、强化创城宣传，传播食品安全知识 请积极参与创建国家食品安全示范城市宣传工作，主动在社区、幼儿园、朋友亲属间传播食品安全科普常识，动员更多的人参与到创城工作中来，为创城工作贡献自己的一份力量。
什么是食品质量安全
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一、食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二、食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三、滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
食品安全五要素
一、保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。
二、生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。
三、食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。
四、在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。
五、使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。
食品安全小常识
一、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无sc标识。
二、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
三、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
四、少吃油炸、油煎食品。
如何清洗果蔬上的农残
一、水洗浸泡法：先用水冲洗掉表面污物，然后清水浸泡10分钟，可使部分农药溶出，浸泡后用流水冲洗2-3遍。
二、清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
三、去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
四、储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。
五、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。此法先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
六、阳光照射：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
饮食习惯注意事项
一、建议多食用清淡营养类食品，不食或少食烧烤、麻辣烫等食物。
二、多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果，食用瓜果前应充分清洗，建议尽量去皮后食用。
三、饭菜要注意烧熟煮透，同时减少冰冷食物的摄入。
四、老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主动、及时、适量饮水。
五、老年人在食物选择上宜丰富、清淡，食物多样化。
六、儿童青少年需注意饮食均衡，营养充足。
七、高温作业人群由于大量出汗，应及时补充水和无机盐，并适量增加鱼肉蛋奶等优质蛋白质和富含钾、维生素的果蔬摄入。
外出就餐注意事项
一、外出就餐应选择证照齐全、卫生环境及管理较好的餐饮服务单位就餐。
二、就餐时应注意观察食物感观形态，不吃未烧熟煮透的食物；慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。
三、在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题，发生腹泻、呕吐等情况要及时就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关资料，可拨打12315或12345热线举报投诉。
选购妙招
一、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
二、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。
三、闻香味:产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。
四、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。
预防食源性疾病建议
一、不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。
二、不是用来历不明的食品；不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。
三、不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
四、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
五、不随便吃野菜、野果。
六、生吃瓜果要洗净。
七、进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。
食物中毒后的应急措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
安全食品连万家，食品安全靠大家。食品安全关系着每个人的幸福和安康，关系着社会的安定与和谐。让我们携起手来，关注食品安全，为孩子的健康成长撑起保护伞。
监制：杨 轶
审核：史雅娟
供稿：杨红丽