黎平县水口镇桃李幼儿园
食品安全应急演练实施方案
为了确保我园师幼的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2024年春季学期食品安全事故应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案:
一、应急演练目的
通过此次演练，建立健全我园应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高幼儿园师幼应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害,保障全园师幼身体健康与生命安全。
二、应急演练原则
按照“幼儿园统一领导、 安全组具体负责、各班联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、 分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
三、应急演练组织机构
①应急处置领导小组：
组 长：李荣媛
副组长：石廷倩
成 员：各班老师
主要职责:将有关情况报告当地中心校、卫生部门；负责演练的具体组织指挥工作。负责组织、调集人员、物资及交通工具，指挥现场处置工作。检查监督突发事件的财力保障及调查、善后等处置工作。
②医疗救治保障小组：
组 长：李田慧
成 员：石含香 吴紫英
主要职责：负责幼儿园内疾病事件的救治工作,提供急救和日常医疗服务，并及时向园长报告幼儿情况。
③信息联络小组：
组 长：石廷倩
成 员：吴紫英 石含香 李田慧
主要职责:统计发病幼儿人数，并及时向园长报告。
④样品采集保存和善后处置小组：
组 长：李荣媛
成 员：朱燕美、石婢莹
主要职责：积极配合相关部门封锁和保护事发现场，对厨房留样物品进行封存。对中毒食品、物品等取样留验，对相关场所、人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理，或配合相关部门进行现场取样，开展侦察工作。
⑤现场控制小组：
组 长：石廷倩
成 员：各班老师
主要职责：负责疏散班级幼儿，并张贴封条控制现场不被破坏。
⑥发病幼儿基本情况调查小组：
组 长：李荣媛
成 员：各班主班老师
主要职责：核查学生信息的详细登记(学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状)，发病情况和症状。
四、前期准备
园食品安全应急演练组长组织学习演练方案，明确分工，对相关演练人员进行培训。
五、演练实施过程
模拟案例: 2024年3月15日上午9时40分，我园幼儿正在教室上课。
1.用玩早餐后，大班出现2名幼儿出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到中班老师报告有1名同学出现上述症状。
2.主班老师立即将幼儿送至保健室进行检查，副班老师在班上进行现场控制。
3.保健老师通过检查，发现疑似幼儿中毒，并立即向应急处置领导小组组长进行报告。
4.应急处置领导小组组长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。
（1）应急处置领导小组组长立即拨打镇卫生院的急救电话: (报告事件的发生时间、地点、人员症状)，请求卫生院及时派救护车到学校救援。并立即与食品安全员前往食堂，对留样柜及食堂张贴封条。
（2）副组长安排各班保育员将学生呕吐物用密封袋进行装存，做好标识，并放置指定位置。并对班级幼儿进行疏散，保育员对现场进行全面消杀处理，并张贴封条。
（3）情况调查小组成员做好核查工作，核查幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、幼儿姓名、性别、年龄、主要临床症状），并通知各班班主任做好各班班级幼儿及家长安抚工作。
（4）应急处置领导小组组长向中心校进行报告:幼儿园发生多名学生疑似食物中毒事件。( 报告内容为:幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等)
（5）救护车到达后由保健医生及食物中毒幼儿班主任随同救护车将幼儿护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组。