为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，防止食品安全事件的发生，保障全园师幼的身体健康与生命安全。我园开展了食物中毒应急演练活动。
演练前，幼儿园制定了食物中毒应急预案，成立食品安全应急小组，召开了食品安全应急小组会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求全体教职工提前熟悉演练方案，并做好相关工作。
情景模拟，实操演练
幼儿出现腹痛 呕吐症状
2024年4月9日早上在吃完早餐10分钟后，大一班先后有5名幼儿出现严重呕吐、腹痛、头晕、头痛、全身乏力、发热等症状。
副班立即通知保健医生。
班级老师对呕吐现场进行保护，并分别组织有症状和无症状幼儿有序撤离至不同的地方。
初步诊断 食物中毒
保健医生迅速到达班级，对呕吐幼儿进行初步研判，判定为食物中毒疑似病例后随即向园长上报说明情况并拨打120急救电话。
班主任立刻电话告知家长病情。
保健医生将幼儿转移到安全地方，做进一步的检查与记录，同时做好幼儿情绪安抚。
保育教师保护好现场，保存好幼儿吃剩的食物和呕吐物，不冲洗餐具，开窗通风；
启动预案 快速响应
丘园长接到报告并进行研判：短时间内有相同在园饮食历史且症状相似的病患陆续超过5人，符合启动我园食品安全应急预案的标准，幼儿园立即启动应急预案。
就近送医 健康第一
120救护车到达后，保健医生和班主任带小朋友到路口前往最近的医院。并随时与就诊医生沟通病患情况，同时与家长保持沟通。
在园老师密切关注全园其他孩子的反应与健康情况，进一步安抚观察后续辅助工作。
幼儿撤离 健康关注
班级老师和保健医生密切关注全园其他孩子的反应与健康情况， 进一步安抚观察后续辅助工作。
呕吐物处理 班级消毒
等班级幼儿全部撤离教室，保育员做好个人防护，对呕吐物按规范流程进行清理，对班级区域环境进行清洁与消毒工作。
过程追溯 查找源头
厨房立即停工并等待上级部门调查，保健医生准备食材索证索票文件、进货台账及现场管理记录。
厨房封存 保护现场
安全主任组织调查组对可能引起中毒的食物和饮用水进行封存，封锁食堂，禁止所有人员出入，保护和控制现场。
汇报上级 如实反应
丘园长拟定该事件说明，半小时内先后上报教育办、市场监管局、区疾控等上级各主管部门。园内发布时间通报信息并组织班级后续情况排查。
配合调查 后期跟踪
监督主管部门工作人员抵达园所后，园长组织应急处置小组召开食品安全调查会议，重点介绍事件发生、发展的情况及采取的处理措施。班主任，安全主任，食品安全管理员，厨房班长等逐一解答各部门调查组的提问。如患儿就医情况，新增病例情况，家长反馈情况、停餐停课计划、厨房保护情况等。
舆情管控 演练总结
园长将事情处置过程进行总结，副园长向社会发布事件处置信息，告知家长及公众，目前事件调查情况及我园采取的各项处置措施。
此次演练验证《幼儿园食堂食物中毒事故应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。园长对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，内容包括在食物中毒事件中对幼儿患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。
通过本次食品安全应急处置演练，不仅提高了幼儿的食品安全意识，更加有效地提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力和组织协调能力。金彩虹幼儿园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。