什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
尊敬的各位家长朋友：
为保障饮食安全，进一步提高学生食品安全素养和自我保护意识与能力，让孩子们健康饮食、健康成长。在日常生活中家长朋友们应注意以下几点：
一、引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。不购买“三无”（无厂名厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃、不喝路边摊点的小食品、自制饮料。
二、注重日常饮食安全卫生，荤素搭配，防止暴饮暴食，少食用生冷刺激、高糖高盐高脂肪食物。吃动结合，规律作息。
三、尽可能在家就餐，需在外就餐时，选择有《食品经营许可证》的场所就餐，不选择存在食品安全隐患的“小饭桌”和无证经营的小店或流动摊点就餐。
四、选择“小饭桌”时，一定要查验经营者的《营业执照》《食品经营许可证》等证照信息，核实经营者是否具备供餐资质。不选择环境卫生差、无经营资质的校外托管机构。
五、家长要依法履行监护责任，配合学校做好孩子的安全教育，强化食品安全、卫生健康、传染病预防、消防和交通安全等知识。教育孩子在“小饭桌”做好自我保护，关注孩子在“小饭桌”期间的身心健康和生命安全。
“饮食健康千万条，食品安全第一条！”亲爱的家长朋友，孩子的身体健康和生命安全，心系千家万户，也心系学校。为了我们共同的目标，为了您和孩子的身心健康，希望家长和我们共同履行监护责任。让我们一起携手，共同为孩子们的健康成长保驾护航！
食品安全小常识
一、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买“三无”产品。
二、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
三、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。
四、少吃油炸、油煎食品。
食品安全五要素
一、保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。
二、生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。
三、食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。
四、在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。
五、使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。
饮食习惯注意事项
一、建议多食用清淡营养类食品，不食或少食烧烤、麻辣烫等食物。
二、多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果，食用瓜果前应充分清洗，建议尽量去皮后食用。
三、饭菜要注意烧熟煮透，同时减少冰冷食物的摄入。
四、老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主动、及时、适量饮水。
五、老年人在食物选择上宜丰富、清淡。食物多样化。
六、儿童青少年需注意饮食均衡，营养充足。
七、高温作业人群由于大量出汗，应及时补充水和无机盐，并适量增加鱼肉蛋奶等优质蛋白质和富含钾、维生素的果蔬摄入。
食品安全小贴士
一、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
二、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
三、严禁到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
四、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。
五、少吃油炸、油煎食品。
六、剧烈运动后不要急于吃食品、喝水。
