为正确规范指导食品安全突发事件应急处理工作，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，2024年4月8日午间，我校组织开展了2024年春季学期食品中毒安全应急演练活动。为达到预期演练目的，演练方式采取以假设学生在校就餐后,在教室发生腹痛腹泻事件,以模拟实战的方式,应急处理小组对食品安全突发事件采取控制、报告、处置等一系列工作。演练开始：午饭后休息期间，二年级1班两名学生出现身体不适、恶心、腹痛等不适症状，疑似食物中毒，并立即向老师报告。
班主任老师上前了解情况后，立即向学校医疗室求助，并上报学校何勃校长。
接到报告后，校领导立即报告应急小组组长,并安排殷蕊主任通知各班主任立即核查各班情况，强调如有发病学生先安抚再上报，同时教育学生，若无症状不可盲目跟风。经核查二年级2班有2名同学也有同样症状。
校医田小川老师通过了解学生病情，初步诊断为疑似食物中毒并报告给应急小组组长。何勃校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，其他应急小组成员也迅速到达现场，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。
薛副校长联系郭杜街道卫生院，报告了事件发生时间、地点、人员症状，并说会立即送中毒学生去卫生院，请求卫生院做好急救准备。同时安排殷蕊主任和班主任将这几名学生送去卫生院接受治疗。何勃校长即刻向教育局安全科、营养办等有关科室报告情况，并请求指示。与此同时拨通郭杜街道市场监管所电话，报告事件发生情况，请市场监管所尽快派人调查此事。
与此同时，段淼老师紧急封存留样食品、留样柜，并将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；并核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），等待卫生执法部门进一步详细调查此事。
之后，何勃校长就此次应急演练进行了点评以及回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。
在这次演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。通过此次演练，进一步建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。