课程起源
《3—6岁儿童学习与发展指南》中提出“幼儿要知道自己的民族，知道中国是一个多民族的大家庭，各民族之间要互相尊重、团结友爱。”而家乡是幼儿生活、成长的地方，家乡的民俗文化是幼儿教育不可或缺的资源。农历三月三是广西壮族自治区重要的传统节之一 ，又称“三月三歌圩节”，已被列入非物质文化遗产，为了让幼儿对“三月三”有更深的了解，弘扬中华民族优秀传统文化，我园开展了“壮美三月三，童心颂党情“主题系列活动。我们从民俗体验这一角度入手，将“壮族三月三”民俗文化融入课程，开始了一场关于“三月三”的探索之旅。
经验调查
小班幼儿今年是第一次度过“三月三”活动，他们对“三月三”主要的习俗和活动不具备一定的认知经验。
初步了解三月三
关于这个节日，你还了解多少呢？老师通过课件向幼儿更深入地讲解节日的由来。
每年的农历三月初三是广西的上巳节，三月三有什么活动呢，农历三月三不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、拜祭盘古布洛陀始祖的重要日子。相传为了纪念刘三姐而形成的民间纪念性活动。 这一天家家户户做五色糯米饭、香叶牛肉、染彩色蛋、抛绣球、跳竹竿舞、踩木板鞋、对山歌等来欢度节日。
我的三月三计划
通过主题教学活动与经验谈话调查，孩子们和爸爸妈妈谈话中知道“三月三”有着许多丰富的民族习俗，同时也对“三月三”活动产生浓厚的兴趣。我提议让孩子们自己制定活动计划表，以幼儿为主，根据他们的意愿去开展班级活动。
老师，我想做香叶牛肉，吃香叶牛肉，我还想玩斗鸡游戏呢！
老师，我好想跳竹竿舞，更想吃自己做的香叶牛肉！
我也想做香叶牛肉。
那我们一起去制作香叶牛肉吧！
教师思考
1.资源利用
本着教育生活化、本土化的原则，在节日的氛围越来越浓厚之际，利用周围环境的变化，驱动幼儿去体验、探索和表达。
2.幼儿兴趣
对于孩子而言，探索新鲜事物是他们现阶段最感兴趣的，这些将成为他们行动的内驱力。孩子们对于三月三的美食——香叶牛肉有着浓厚的兴趣，顺应他们的兴趣，便生成了课程。
制作香叶牛肉
认知与经验
了解制作材料
“香叶牛肉是怎么来的呢？”
经过调查表发现，孩子们并不能说香叶牛肉制作的材料，说明孩子们对制作香叶牛肉的经验不够充足。因此，教师还通过讲解香叶牛肉的传说引导幼儿了解香叶牛肉的由来，知道香叶牛肉因鸡皮果香叶而得名。壮族人民把香叶牛肉寓意成“牛气冲天”和“蒸蒸日上”，是用来招待客人的美食，也是用来祭扫祖先的供品之一。
探索与研究
哪种叶子可以吃
香叶牛肉是用什么叶子的呢？我们一起去寻找答案吧！
我看见妈妈用鸡皮果的叶子，她还带我去采摘了呢！
鸡皮果的叶子有一种香味，原来它是可以吃的。
老师，我最喜欢吃香叶牛肉了了，它的味道很香。
小朋友们都认识了叶子，那我们就一起来动手试一试吧！
前期开展的活动经验为此次活动奠定了基础，他们知道香叶牛肉的叶子是由天然的植物“鸡皮果叶子”，因此活动能够顺利地进行下去。
学习与支持
制作香叶牛肉
活动开始时，我充分地让幼儿自主实践操作，幼儿根据自己的已有经验展开了香叶牛肉的制作步骤讨论，有的幼儿认为先将叶子和肉分开炸，有的幼儿认为将叶子和肉卷在一起炸。
最终我们通过观看制作香叶牛肉的视频确定步骤：选择植物“鸡皮果叶子”—用叶子把牛肉卷在里面—油炸至香—分享品尝成品。
寻找材料
妈妈带我去采摘香叶啦
还要给叶子清洗干净。
需要的材料：
鸡皮果香叶、牛肉、牙签、花生油
开始制作
把牛肉和香叶卷起来
我发现
卷的时候要紧一些，不然会散出来。
开始炸牛肉卷啦！
好吃又好看哦！
壮族民俗
对山歌
跳竹竿舞
民间游戏
斗鸡
踩高跷
斗鸡
斗鸡
踩高跷
踩高跷
本次系列活动精彩纷呈，孩子们身穿民族服饰，亲手制作壮乡美食、对起了山歌、玩起了民族游戏，从不同角度了解“三月三”的传统文化，在欢乐的氛围中感受壮族优秀传统文化的魅力，培养了孩子们的民族自信心和自豪感。
图文：小九班老师
编辑：农芳玉
初审：温芳霞
终审：韦京池