《指南》中指出：“幼儿学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”本次活动主题的“盐”之秘籍，与幼儿的日常生活息息相关，常常会听到这样的问题：“这个咸咸的是什么呀?食物吃不完如何储存？等等”本次活动内容源自于生活中的随机讨论，捕捉到幼儿的兴趣点，追随孩子的意愿，基于此，生成了本次活动。
活动缘起
孩子们对食物储藏的兴趣持续延伸，带着“没有冰箱，食物是如何储藏”的疑问，和爸爸妈妈一起进行了调查。
01“盐”究员
盐知多少？
盐这么好吃，那盐还有什么本领呢呢？孩子们纷纷化身成为“盐”究员，让我们自己寻找答案。
一、腌菜知多少？
在交谈过程中，我们老师发现孩子们对于腌制还是比较陌生。我们结合孩子的年龄特点，利用绘本故事帮助孩子更深入的了解腌制。
二、腌制大调查
通过调查我们知道可以腌制萝卜、芥菜、黄瓜、青芒果等。还需要盐、糖、辣椒、醋等当佐料。
三、腌制准备中——腌制大讨论
三、腌制准备中——腌制大投票
经过孩子们的积极投票，很快得出了结果，我们决定根据大部分小朋友的意愿腌制。当大家决定要腌芥菜、黄瓜、芒果、白萝卜时，各组人员满心欢喜。由于大家对腌制食物的具体制作过程都不太了解，于是孩子们一起阅读绘本《腌咸菜》了解腌制的步骤。
三、腌制准备中——《腌菜计划》
腌制酸菜需要准备哪些工具呢？
腌制的过程：
教师的观察：
教师的思考
《指南》中指出幼儿对感兴趣的事物能仔细观察，发现其明显特征。孩子们发现芥菜变少了，水变多了，水中还出现了气泡，便提出了问题。
回家查找资料得知：缸中的水变多，是因为盐的浓度比较高，把芥菜里面的水分都吸收到外面了，所以出现芥菜缩水变少的现象。水中出现气泡，闻到酸味，说明芥菜正在偷偷发酵呦。
三、腌制准备中——《腌芒计划》
腌制芒果需要准备哪些工具？
腌制进行时……
当要放调味料“盐和糖”时，不知道放多少量？于是每种抖了10次，然后进行搅拌入罐蒸，当我们尝试时发现味道怪怪的，又咸又甜的味道感觉哪里出错了，大家又在讨论应该放多少的量才是最合适的？接下来下一组的小朋友会根据以上的问题进行下一次尝试的解决。
腌制芒果的步骤：第二次腌制
今天是第二次制作芒果，首先我们选择了青芒果，比较硬，颜色是绿色的，这样削皮的时候比较容易，但是青芒果比较酸，需要用到盐来杀出酸性的水分，避免等会口感涩酸，这是一不小心就把盐放多了，赶紧尝试一下，哎呀，这味道够咸的，怎么办？想了想，先把盐洗掉，看看还会咸吗？再一次尝试发现味道还是很咸，怎么办呢？于是同组人员商量先用水浸泡10分钟，然后再尝试味道，叮铃铃，10分钟时间到了，青芒果还咸吗？咦，虽然比刚刚好一点，可是还是有点咸，这下麻烦来了。
小朋友突然说：“老师，既然这个青芒果的味道这么咸，那我们把它装进密封，腌制7天，看看味道如何？组员们也同意星宝的想法，已入罐开始腌制，没想到第三天的时候，密封罐散发出一个酒的味道，这是怎么了？
第三天、四天、五天、啊.....发现上面长白色泡泡了，这次的芒果腌制失败了？为什么会失败呢？
教师的观察：
三、腌制准备中——《萝卜的奇幻之旅》
腌制萝卜需要用到哪些工具？
腌制进行时……
萝卜头和萝卜皮可以做什么呢？
教师的观察：
“生活即教育，教育即生活”。本次课程故事，以幼儿的生活互动为起点，及时捕捉教育的契机与幼儿的成长点。孩子们第一次腌制食物，经过一段时间的观察、探索和讨论，孩子们对腌制蔬菜、芒果有了一定的了解，探索出了腌制蔬菜、芒果的秘密。我们见证了孩子们的成长，孩子们也向我们展示了他们的收获。