本周，大拇指班的劳动实践是香椿蛋饼。
香椿蛋饼是一道传统美食，结合了香椿的清香和鸡蛋的鲜美，再搭配面粉的细腻口感，让人回味无穷。香椿是春天特有的食材，不仅口感鲜嫩，还富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容的效果。
以下是制作香椿蛋饼的基本步骤：
1. 准备食材：新鲜的香椿、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香油等。
2. 处理香椿：将香椿洗净，用盐水泡一会，然后焯水一分钟，挤干水分，切碎备用。
3. 制作面糊：将鸡蛋打入面粉中，加入适量的盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，然后加入切好的香椿末，再次搅拌均匀。
4. 煎饼：平底锅热锅放入油，倒入搅拌好的面糊，用中小火慢慢煎至两面金黄。
5. 出锅：将煎好的香椿蛋饼取出，切成均匀的小块，装盘即可。
香椿蛋饼是一款简单易制、营养丰富、美味可口的美食，适合作为早餐或午餐的选择。
下面，让我们一起来看看大拇指班制作的美味香椿蛋饼吧！