“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”清明节来到了。
妈妈说清明节要吃青团,就决定去老家自己动手做青团吃,我一听要回老家,高兴得一蹦三尺高。
回到老家,妈妈用手机查关于青团的资料,才知道做青团需要用艾草或者清明菜来做,正好我们老家的田里有一大片的清明菜。
我们带上锄头,准备去挖清明菜,刚到田里,我们的心情就失落下来,因为清明菜做青团不要开了花的,只要没开花的。
但是,田里的菜大多都开了花,我们还是要去找没有开花的清明菜。找遍了好几大块田,才勉勉强强挖了半盆,我们把清明菜用清水清洗干净,然后用开水烫一遍,再把烫好的菜放进绞肉机里面绞成糊糊状。记住,绞的时候要放糖,不然做出来的青团不甜
绞完后,往里面加糯米粉和少量的水,将他们揉成一个绿色的大面团,发醒一下。
再把大面团分成一个个小面团,再往小面团里面包一个馅,馅可以根据自己的口味来决定,可以是甜的花生味馅,也可以是咸的肉馅。把一个个包了馅的小面团放到蒸笼里,蒸二十分钟就可以吃了。
小青团一个个晶莹剔透,像绿宝石一样,看了都垂涎三尺,吃起来软糯香甜,入口即化。
清明还有一个最重要的活动是祭奠,祭奠逝去的亲人长辈,祭奠为我们的革命逝去生命的先烈,我们永远要记住我们现在和平生活的来之不易。